Фруктовий хліб. Рецепт яблучно-чорничного кексу

28 серпня, 05:05
Ви можете використовувати свіжі чи морожені ягоди (Фото:olgainthekitchen.com)

Ви можете використовувати свіжі чи морожені ягоди (Фото:olgainthekitchen.com)

Кулінарка Ольга Нагорна поділилася рецептом фруктового хліба, який стане чудовою альтернативою банановому.

Поки не почався активний сезон усього гарбузового, варто почастуватися чимось цікавішим, наприклад, медовим кексом із яблуками та чорницями.

Вологої текстури десертам може надати мигдальне борошно, як у лимонно-мигдальному пирогу, або яблука, як у цьому рецепті. Для балансу солодкого смаку у цьому десерті є чорниці, котрі додають освіжаючої кислинки.

Відео дня

Рецепт яблучного пирога з чорницями

Інгредієнти:

  • 1 велике яйце
  • ½ склянки сметани
  • ⅓ склянки олії виноградних кісточок або іншої
  • ⅓ склянки меду
  • ¼ склянки цукру
  • 1 ч.л. ванільного екстракту
  • 1 велике яблуко Гренні Сміт
  • 1,5 склянки борошна
  • 1 ч.л. соди
  • ½ ч.л. солі
  • 1 стакан свіжої або замороженої чорниці/лохини

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 175 °C. Змастіть маслом форму для запіканням, вистеліть її пергаментним папером і відставте.

2. У середній мисці перемішайте просіяне борошно, соду та сіль. В окремій тарілці змішайте вологі інгредієнти: яйце, мед, сметану, олію, ванільний екстракт та натерте яблуко. Збивайте інгредієнти, поки консистенція не стане однорідною.

3. Повільно вмішайте борошняну суміш лопаткою в вологе тісто. Змішайте чорницю із 1 ст.л. борошна та додайте в тісто. Акуратно перемішайте.

4. Вилийте тісто в підготовлену форму, лопаткою акуратно розподіліть його по всій формі та розрівняйте верх. Випікайте кекс 50 хвилин або до готовності, перевіряючи зубочисткою. Дайте десерту охолонути протягом 10 хвилин, а потім вийміть хліб у пергаменті на решітку для охолодження.

Перед нарізкою дайте фруктовому хлібу повністю охолонути. Хліб залишається свіжим до 3 днів при кімнатній температурі.

Смачного!

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X