Королева риб. Рецепт чорної тріски в японському стилі від Тетяни Литвинової

8 червня 2021, 03:43

Кулінарна експертка розповіла, як приготувати чорну тріску в маринаді на основі соусу теріякі.

Чорна тріска останнім часом стала справжнім трендом, завоювавши серця всіх гурманів. Її біле розкішне філе не залишить вас байдужими.

Рецепт чорної тріски

Інгредієнти:

Відео дня

  • Філе чорної тріски — 1 кг

Маринад:

  • Соус Теріякі - 50 мл
  • Сік і цедра лайма — 1 шт.
  • Мед — 1 ст.л.
  • Часник — 3 зубчики
  • Сіль — 10 г

Салат:

  • Морква — 150 г
  • Манго — 150 г
  • Соус Унагі - 2 ст.л.
  • Кунжут — 2 ст.л.

Приготування:

Візьміть філе тріски. Наріжте так, щоб не розрізати шкірку, а тільки м’ясо.

Для маринаду візьміть соус теріякі, натріть туди цедру лайма і додайте трохи соку. Подрібніть часник дуже дрібно. Розмішайте і полийте рибу цим соусом. Дайте замаринуватися мінімум 30 хвилин, можна і пів дня.

Перекладіть рибу на фольгу на сітці. Зробіть з фольги човник, як на відео, і відправте на вогонь на 10−15 хвилин.

Якщо у вас немає барбекюшниці, зробіть пілотку з фольги, щоб накрити рибу, та запікайте до готовності.

Для прикраси наріжте довгими смужками манго і моркву, додайте сік лайма і соус унагі. Підігрійте насіння кунжуту.

Рибу зніміть з мангала, перекладіть на тарілку і зверху посипте салатом із манго і моркви.

Смачного!

Показати ще новини
Радіо NV
X