Это традиционное блюдо многих стран мира, включая Францию, Италию, Иран, Индию и другие. Рагу может быть подано как самостоятельное блюдо или с картофелем, пастой или рисом. Рагу из баранины имеет насыщенный вкус и аромат, поэтому является популярным блюдом для особых случаев.

Рагу из баранины: рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг баранины (кости удалены, мясо нарезано на кубики)
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 большой лук (нарезанная на кубики)
• 2 чеснока (нарезанные)
• 2 моркови (нарезанные на кубики)
• 2 стебля сельдерея (нарезанные на кубики)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 стакана бульона (бараньего или овощного)
• 2 лавровых листочка
• 1 столовая ложка розмарина
• 1 столовая ложка тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте баранину и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.
3. Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей и жарьте, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте томатную пасту и смешайте.
5. Добавьте бульон, лавровый лист, розмарин и тимьян.
6. Убавьте огонь и доведите до кипения. Покройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия.
7. Готовьте в течение 2-3 часов, пока баранина не станет мягкой.
8. Поджарьте рагу на плите на среднем огне, пока оно не станет золотистого цвета. Добавьте соль и перец по вкусу.

Готовое рагу можно подавать с гарниром по выбору, например, с картофелем, пастой или рисом. Приятного аппетита!