Буряк - досить багатогранний продукт, який добре працює не тільки в борщі та вінегреті. Щоб переконатися в цьому, варто приготувати свіжий весняний салат з буряком, фетою і кедровими горішками.

Рецепт салату з буряком

Інгредієнти:

• 300 г буряка (2-3 невеликі буряки, варені чи запечені)
• 15 г кедрових горіхів (1,5 ст.л. з гіркою)
• 70 г фети (3,5 ст. л.)
• 10-15 мл оливкової олії (2-3 ч. л.)
• сіль (за смаком)
• мангольд (за бажанням)

Приготування:

1. Обсмажте кедрові горішки, щоб вони зарум'янилися, а з них виділилася олія.

2. Наріжте буряк тонкими слайсами близько 2-3 мм.

3. Викладіть буряк на тарілку, посоліть, зверху викладіть фету і посипте кедровими горішками.

4. Прикрасьте салат листям мангольда або іншою зеленню - за бажанням.

5. Полийте салат оливковою олією.

Смачного!