З фрикадельками і галушками. Рецепт грибного супу від Лізи Глінської

7 червня 2021, 03:27

Гастро-експерт розповіла, як приготувати ситний грибний суп з галушками та фрикадельками.

Ліза Глінська зізналася, що цей суп в її сім'ї люблять не менше, ніж борщ, а це суттєво. Адже суп поєднує все, що ми так любимо, курячі фрикадельки, ніжні галушки і наваристий грибний бульйон.

Відео дня

Рецепт грибного супу з фрикадельками

Інгредієнти:

  • 2−2,5 л води
  • 250 г грибів
  • 30 г вершкового масла
  • 20 мл олії
  • 200 г ріпчастої цибулі
  • 400 г картоплі
  • сіль за смаком

Для фрикадельок:

  • 400 г курячого фаршу
  • 50 г яйця
  • 10 г борошна
  • сіль за смаком

Для галушок:

  • 50 г яйця
  • 50 г сметани
  • 50 г борошна
  • сіль за смаком

Додатково:

  • кріп
Ліза Глінська
Фото: Ліза Глінська

Приготування

1. Наріжте гриби невеликими шматочками. Дрібно наріжте цибулю, картоплю наріжте кубиками.

2. Посоліть курячий фарш, додайте яйце, перемішайте. Потім додайте борошно та знову перемішайте.

3. Приготуйте галушки: змішайте яйце, сіль, сметану, додайте борошно та перемішайте.

4. Обсмажте цибулю на суміші вершкового масла та олії до золотистого кольору. Додайте гриби, посоліть і обсмажте.

5. Додайте картоплю і окріп. Посоліть і залиште кипіти на слабкому вогні на 20−30 хвилин.

6. Сформуйте з приготованого фаршу фрикадельки та відправте в суп.

7. Додайте в суп сформовані галушки.

8. Накрийте кришкою суп і дайте йому дійти протягом 10−15 хвилин.

9. Посипте суп перед подачею подрібненим кропом.

Смачного!

Суп з фрикадельками - відеорецепт

Показати ще новини
Радіо NV
X