«Діти від них у захваті». Рецепт сирних пундиків від Ольги Мартиновської
Для начинки можна вибрати будь-які морожені або свіжі ягоди (Фото:dar19.30/depositphotos.com)
Шеф-кухарка і суддя проєктів МастерШеф поділилася рецептом у своєму Instagram.
«Ці пундики вперше мені приготувала колись знайома з Франківська, але в Парижі. У нас же на Миколаївщині точно про гамбовці не знали. Але то так просто і смачно, діти в захваті від них. Воно і не вареник, і не галушка, і не пончик… кажу ж — пундик», — описала страву кулінарка.
Рецепт пончиків на пару
Інгредієнти:
- 100 г кисломолочного сиру
- 1 куряче яйце
- 40 г цукру
- дрібка солі
- ¼ ч.л. соди
- 100−120 г борошна (скільки візьме)
- морожена полуниця чи інші ягоди за смаком
Приготування:
1. Змішайте сир, яйце, цукор і дрібку солі: можна це зробити виделкою чи перебити блендером.
2. Додайте соду й борошно, замісіть ніжне м’яке тісто. Краще, хай воно злегка липне до рук, ніж буде тугим. Відщипуйте тісто та формуйте невеликі округлі пундики.
3. Заморожені ягоди обваляйте трохи в цукрі та покладіть всередину пундиків. Важливо гарно закріпити тісто внизу, щоб не потік сік з ягоди.
4. Готуйте пундики на пару 6−7 хвилин. Знявши з парової бані, обваляйте в маслі та, за бажанням, посипте цукром.
Смачного!
