«Дети от них в восторге». Рецепт творожных пундыков от Ольги Мартыновской
Для начинки можно выбрать любые мороженые или свежие ягоды (Фото:dar19.30 / depositphotos.com)
Шеф-повар и судья проектов МастерШеф поделилась рецептом в своем Instagram.
"Эти пундыки впервые мне приготовила когда-то знакомая из Франковска, но в Париже. У нас же в Николаевской области точно о гамбовцах не знали. Но это так просто и вкусно, дети в восторге от них. Оно и не вареник, и не галушка, и не пончик… говорю же – пундык", - описала кулинар блюдо.
Рецепт пончиков на пару
Ингредиенты:
- 100 г творога
- 1 куриное яйцо
- 40 г сахара
- щепотка соли
- 1/4 ч.л. соды
- 100-120 г муки (сколько возьмет)
- мороженая клубника или другие ягоды по вкусу
Приготовление:
1. Смешайте творог, яйцо, сахар и щепотку соли: можно это сделать вилкой или перебить блендером.
2. Добавьте соду и муку, замесите мягкое нежное тесто. Лучше, пусть оно слегка прилипнет к рукам, чем будет тугим. Отщипывайте тесто и формируйте небольшие округлые пундыки.
3. Замороженные ягоды немного обваляйте в сахаре и положите внутрь пундыков. Важно хорошо закрепить тесто внизу, чтобы не потек сок из ягоды.
4. Готовьте пундики на пару 6-7 минут. Сняв с паровой бани, обваляйте в масле и по желанию посыпьте сахаром.
Приятного аппетита!
