В лимонад и в коктейль с просекко. Что такое сироп бузины и как его приготовить

22 мая 2020, 16:13

Сироп из цветов бузины по рецепту украинской актрисы, кулинара, ведущей ТВ и Радио НВ Даши Малаховой.

Сироп из соцветий бузины — ароматная смесь, которую часто используют в кулинарии. Сироп подходит для приготовления десертов, безалкогольных напитков и алкогольных коктейлей, таких как Hugo. А если развести сироп газированной водой, добавить листики мяты и ломтики лайма, получится освежающий лимонад для жарких летних дней. Сейчас в Украине период цветения бузины, но стоит помнить, что он довольно короткий. Предлагаем приготовить необычный сироп из бузины по рецепту актрисы, кулинара, теле- и радиоведущей Даши Малаховой.

Видео дня

Предоставлено Дашей Малаховой
Фото: Предоставлено Дашей Малаховой

Как приготовить сироп из бузины?

Ингредиенты:

  • 3 л воды
  • 30 соцветий бузины
  • 50 г лимонной кислоты
  • 2 лимона
  • 2 кг сахара
Барна культура вдома та початок сезону бузини - розповідає Дитро Шовкопляс

Сахар и лимонную кислоту размешиваем в холодной воде. Цветы моем. Можно использовать целые соцветия либо разделить их на мелкие, оставляя меньше стебельков. Кладем цветы в подготовленный сироп и добавляем лимон, нарезанный кружочками. Настаиваем напиток 24 часа при комнатной температуре, периодически помешивая. После этого напиток нужно процедить. Хранить сироп из бузины можно в холодильнике около месяца.

О сезонных ингредиентах в баре и о том, как можно использовать домашние заготовки для приготовления коктейлей, Даша Малахова говорила в эфире Картаты Потаты с украинскими барменами Димой Шовкоплясом (Parovoz Speak Easy) и Александром Скубачем (Who & Why Drinkery, лучший бармен 2018 года по версии UBC).

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X