Влажная, сладкая и вкусная. Рецепт грузинской паски, который поразит всех за праздничным столом

Основными составляющими паски являются сладкое дрожжевое тесто, творог, масло, яйца, сахар и сухофрукты, такие как изюм, курага или финики. К тесту может быть добавлен ароматный кориандр или гвоздика для более насыщенного вкуса. Перед выпеканием тесто формируют в виде круга и делают на нем крестовину, которую затем прикрывают кусками теста, чтобы образовать характерную форму паски. Как правило, на вершине пасхального хлеба делают орнамент, чтобы украсить изделие.

Грузинская пасха: рецепт

Ингредиенты:

• 500 граммов муки
• 100 граммов сахара
• 100 граммов сливочного масла
• 3 яйца
• 1 пакетик сухих дрожжей
• ½ чайной ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки корицы
• 100 грамм сушеных фруктов (изюм, курага, вишни и т. д.)
• 1 яйцо для смазки пасхального кекса

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соль, корицу, соду и сухие дрожжи.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и размешайте до получения хрупкой структуры.
4. Разбейте яйца в отдельной миске и добавьте к смеси с мукой. Перемешайте до тех пор, пока тесто не станет мягким и эластичным.
5. Добавьте сушеные фрукты к тесту и снова перемешайте.
6. Покройте миску с тестом и оставьте на 2−3 часа, чтобы тесто подошло.
7. После того как тесто подошло, выложите его на деревянную дощечку и сформируйте из него круглую форму.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Сделайте несколько глубоких надрезов на верхней части пасхи и смажьте ее яйцом.
10. Положите пасху на деко, смазанное маслом, и выпекайте около 1 часа.
11. Достаньте тесто, подождите, пока оно немного остынет, и можно украшать глазурью и кондитерской посыпкой.
    

Пасха обычно подается на стол во время Пасхальных празднований, ее можно украсить свежими фруктами или ягодами.