У липні дозрівають найпопулярніші літні продукти — кабачки та цукіні. Тож господині вже активно роблять заготовки на зиму. Шеф, експерт реаліті На ножах Алекс Якутов вирішив допомогти з пошуком і поділився легким рецептом.

«Взимку карі з цукіні буде справжньою знахідкою! Цю заготовку можна додавати до картоплі, рису або мастити на канапки», — зазначає Алекс Якутов.

Цукіні з каррі та овочами на зиму — рецепт

Інгредієнти

• цукіні - 2 шт.

• морква — 1 шт.

• цибуля — 1 шт.

• часник — 3 зубчики

• імбир — 2 невеликі шматочки

• олія рослинна — 2 ст. л.

• помідори — 3−4 шт.

• цукор — 1 ч. л.

• оцет яблучний — 2 ст. л.

• порошок карі - 2 ст. л.

• сіль — за смаком

• перець — за смаком

Приготування

1. Наріжте зубчики часнику великими шматочками, імбир — соломкою, цибулю, моркву та цукіні - тонкими кільцями.

2. Влийте олію в розігріту сковорідку. Спочатку висипте нарізані часник та імбир, трохи обсмажте. Потім додайте цибулю і моркву. Смажте протягом 5-ти хвилин, після чого висипте цукіні.

3. Додайте до овочів карі й продовжуйте смажити.

4. Зніміть з помідорів шкірку методом бланшування. Наріжте їх кільцями й висипте в сковорідку. Протушкуйте овочі.

5. Додайте цукор, сіль, перець і яблучний оцет. Тушкуйте ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Дайте охолонути.

6. Розлийте готове карі по стерилізованих банках, щільно закрутіть кришки й дочекайтеся, доки вони охолонуть. Після цього їх можна віднести в прохолодне місце. Готово!

Нагадаємо, що другий сезон ресторанного реаліті На ножах з Алексом Якутовим виходить цієї осені на Новому каналі!