Максимально затишні. Рецепт запечених дерунів для вечері з близькими

Кулінар продовжує досліджувати українську кухню та шукати несправедливо непопулярні рецепти. Один із них — запечені в грибній підливі деруни, котрі українці звикли лише смажити. Але після запікання страва стає більш затишною та ароматною, а тому стане чудовою основною стравою для вечірніх посиденьок із близькими.

Рецепт дерунів у духовці

Інгредієнти:

• 600 г картоплі
• 1 цибуля
• 1−2 зубчика часнику
• 1 ст.л. сметани
• 1 яйце
• 2 ст.л. борошна
• Сіль, перець
• Олія для смаження

Для соусу:

• 300 г печериць
• Сухі білі гриби — опційно
• ½ цибулини
• 1 зубчик часнику
• 300−400 мл сметани
• Сіль, перець
• Прянощі за смаком
• Сир за бажанням
• Олія для смаження

Приготування:

1. Приготуйте соус: дрібно наріжте печериці та цибулю. Обсмажте цибулю до золотистості на розігрітій олії, додайте печериці (та білі гриби, за бажанням) та подрібнений часник. Смажте разом 4−5 хвилин.

2. Додайте до соусу прянощі та сметану, смажте все разом помішуючи ще 5 хвилин.

3. Натріть на дрібній тертці картоплю та цибулю, подрібніть часник. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.

4. Обсмажте деруни до золотистості на середньому вогні. Увімкніть духовку на 200 °C, поки вона розігрівається викладіть у горщик чи форму для запікання деруни шарами з соусом і, за бажанням, сиром.

5. Випікайте страву 30 хвилин.

Смачного!