Максимально уютные. Рецепт запеченных дерунов для ужина с близкими

Кулинар продолжает исследовать украинскую кухню и искать несправедливо непопулярные рецепты. Один из них — запеченные в грибной подливке деруны, которые украинцы привыкли только жарить. Но после запекания блюдо становится более уютным и ароматным, поэтому станет прекрасным основным блюдом для вечерних посиделок с близкими.

Рецепт дерунов в духовке

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 1 лук
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сметаны
• 1 яйцо
• 2 ст.л. муки
• Соль, перец
• Масло для жарки

Для соуса:

• 300 г шампиньонов
• Сухие белые грибы - опционально
• ½ луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 300-400 мл сметаны
• Соль, перец
• Пряности по вкусу
• Сыр по желанию
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Приготовьте соус: мелко нашинкуйте шампиньоны и лук. Обжарьте лук до золотистости на разогретом растительном масле, добавьте шампиньоны (и белые грибы, по желанию) и измельченный чеснок. Жарьте вместе 4-5 минут.

2. Добавьте к соусу пряности и сметану, жарьте все вместе помешивая еще 5 минут.

3. Натрите на мелкой терке картофель и лук, измельчите чеснок. Смешайте все ингредиенты до однородности.

4. Обжарьте драники до золотистости на среднем огне. Включите духовку на 200°C, пока она разогревается, выложите в горшок или форму для запекания деруны слоями с соусом и, по желанию, сыром.

5. Выпекайте блюдо 30 минут.

Приятного аппетита!