С ягодами и кленовым сиропом. Как приготовить воздушные канадские панкейки
Пышные канадские панкейки по рецепту судьи Мастер-шефа Эктора Хименеса-Браво.
Канадские панкейки с кленовым сиропом и ягодами, большая чашка кофе и восход солнца — все, что нужно для хорошего настроения на весь день. Бессменный судья проекта МастерШеф Украина, канадский шеф-повар колумбийского происхождения Эктор Хименес-Браво поделился рецептом воздушных канадских панкейков. После прочтения рецепта вам точно захочется приготовить восхитительно вкусный завтрак для себя или своей семьи.
Как приготовить канадские панкейки?
Ингредиенты:
- 260 г муки
- 50 г сахара
- 4 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 1 большое яйцо
- 360 мл молока
- 55 г топленого сливочного масла комнатной температуры
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- ягоды и кленовый сироп (или мед)
Смешиваем все сухие ингредиенты. Смешиваем отдельно все влажные ингредиенты. Слегка смешиваем сухие и влажные ингредиенты венчиком, не перебейте их (тесто должно быть густое, но чтобы его можно было налить на сковороду).
Дайте тесту отдохнуть 5−10 мин. Можно добавить кусочки замороженных ягод. Нагрейте сковороду, добавьте немного сливочного масла. На 1 панкейк уходит примерно 3 ст. л. теста.
Жарьте до появления пузырьков на поверхности и запеченных краев, потом переворачивайте и жарьте до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с кленовым сиропом (или медом) и ягодами (по желанию).
