Пара на сезон. Лучший способ подружить лисички и цукини

19 июня 2021, 04:42

В маркетах вашего города наверняка уже появились эти яркие, привлекающие внимание грибы. Сезон лисичек начинается рано и продлится до самой осени, так почему бы не попробовать приготовить из них что-нибудь вкусное и полезное?

Лисички, или лисички обыкновенные, — гриб одноименного семейства, имеющий шляпку диаметром 2−12 см и ножку от 4 до 7 см. Самое характерное визуальное отличие лисичек от других грибов — их яркий желто-оранжевый цвет. Популярность лисички во многом объясняется тем, что в мякоти почти полностью отсутствуют паразиты.

Видео дня

Лисички в кулинарии

Грибы лисички — отличная замена классическим шампиньонам и относительно более редким белым грибам. Они отличаются упругой мякотью и приятным вкусом, который прекрасно сочетается со многими продуктами. Поэтому их используют в разных рецептах: от повседневных, где они комбинируются с картофелем и свининой, до высокой кухни — сплетая сливочный вкус лисичек с неординарной текстурой птитима (пасты, напоминающей булгур) и ароматом теплого миндального молока. Но что делать, если хочется приготовить лисички вкусно и без лишних трат времени?

Лисички с цукини и сыром

Гриб лисичка прост в приготовлении и, скомбинировав его с другим «беспроблемным» компонентом, вы получите блюдо, которое приготовится буквально само. Причем, времени понадобится не больше, чем для принятия душа после работы. Итак, для ужина на двоих вам понадобятся:

  • Лисички 200 г
  • Цукини 2 шт
  • Лук репчатый 100 г
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, базилик и пармезан по вкусу

Сначала обжарьте лук и лисички в масле, затем порежьте цукини на половинки и удалите у каждой из них середину. Выложите грибную смесь в полученные углубления, присыпьте тертым пармезаном и базиликом. Посолите и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15 минут. Кстати, в рецепте можно заменить обычный пармезан веганским — так вы получите полностью этичное блюдо с приятным бархатисто-ореховым ароматом.

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Показать ещё новости
Радіо НВ
X