Пара на сезон. Найкращий спосіб подружити лисички та цукіні

19 червня 2021, 04:42

У маркетах вашого міста, напевно, вже з’явилися ці яскраві гриби. Сезон лисичок починається рано й триватиме до самої осені, тож чому б не спробувати приготувати з них що-небудь смачне і корисне?

Лисички, або лисички звичайні, — гриб однойменного сімейства, який має капелюшок діаметром 2−12 см і ніжку від 4 до 7 см. Найхарактерніша візуальна відмінність лисичок від інших грибів — їхній яскравий жовто-оранжевий колір. Популярність лисичок багато в чому пояснюється тим, що в м’якоті майже повністю відсутні паразити.

Відео дня

Лисички в кулінарії

Гриби лисички — чудова заміна класичним печерицям і більш рідкісним білим грибам. Вони відрізняються пружною м’якоттю і приємним смаком, який чудово поєднується з багатьма продуктами. Тому їх використовують у різних рецептах: від повсякденних, де вони комбінуються з картоплею і свининою, до високої кухні — сплітаючи вершковий смак лисичок з неординарною текстурою птітіма (пасти, що нагадує булгур) і ароматом теплого мигдалевого молока. Але що робити, якщо хочеться приготувати лисички смачно і без зайвих витрат часу?

Лисички з цукіні і сиром

Гриб лисичка простий у приготуванні і, скомбінувавши його з іншим «безпроблемним» компонентом, ви отримаєте страву, яка приготується буквально за лічені хвилини. Крім того, часу знадобиться не більше, ніж для прийняття душу після роботи. Отже, для вечері на двох вам знадобляться:

  • Лисички 200 г
  • Цукіні 2 шт
  • Цибуля ріпчаста 100 г
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець, базилік і пармезан за смаком

Спочатку обсмажити цибулю та лисички в олії, потім поріжте цукіні на половинки та видаліть у кожної з них середину. Викладіть грибну суміш в отримані поглиблення, присипте тертим пармезаном і базиліком. Посоліть і відправте в духовку, розігріту до 200° C, на 15 хвилин. До речі, в рецепті можна замінити звичайний пармезан веганським — так ви отримаєте повністю етичну страву з приємним бархатисто-горіховим ароматом.

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X