Ешь, как охотник. Чем полезна палеодиета

16 июня, 20:43
Андрей Беловешкин: «Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна» (Фото:AntonMatyukha/Depositphotos)

Андрей Беловешкин: «Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна» (Фото:AntonMatyukha/Depositphotos)

Выбирайте помидоры вместо кетчупа, мясо вместо сосисок и цельный овес вместо гранолы

Палеодиета вызывает скепсис у многих исследователей. Действительно, мы мало знаем, что и как ели наши предки (хотя ученые постоянно расширяют наши представления — так, например, оказывается, что охотники-собиратели потребляли в пищу злаковые еще задолго до перехода к сельскому хозяйству). Тем не менее, ключевые правила палеодиеты весьма разумны с точки зрения диетологии (кроме ограничения цельнозерновых и бобовых, польза которых доказана). Более реалистичный вариант палео — это пеган диета (paleo + vegan, не путать с диетой Пегано), где разрешены многие крупы.

Видео дня
Достаточно 10 дней, чтобы увидеть результат

Палеодиета — это минимум переработанной пищи, цельные животные и цельные растительные продукты, корнеплоды и овощи как основной источник углеводов, ягоды, орехи, травы и многое другое, что можно узнать в природе и съесть. Если мы сравним стандартный рацион охотника-собирателя и современного американца, то увидим, что различий довольно много: это и избыток сахара и соли, и гораздо меньшее количество клетчатки (в современном рационе). В любом случае, самое эффективное правило палео — это фокус на цельных продуктах и ограничение переработанных. Это одно из самых главных правил питания.

Исследования показывают, что палеодиета довольно эффективна и во многих отношениях может даже превосходить средиземноморскую. Достаточно даже 10 дней, чтобы увидеть реальный результат. Особенно заметное воздействие на чувствительность к инсулину, также более выражено висцеральное похудение. Положительное влияние на биомаркеры: снижение общего холестерина на 16%, ЛПНП на 22%, триглицеридов на 35%, инсулина (AUC) на 39%, тощакового сахара на 9%, давления на 3,4 мм. Как и ожидалось, акцент на цельных продуктах приводит к снижению калоража при сохранении сытости (ведь в них нет соли, сахара, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса). В среднем испытуемые снижали калораж на 300−900 ккал в день даже без инструкций со стороны ученых. Да, овощами и рыбой физически трудно переесть.

Что это значит для нас? Как ни назови такое питание, правило цельной животной и растительной пищи (в противовес переработанной) прекрасно работает, улучшает здоровье и снижает риски в том числе и у диабетиков и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, что было показано в клинических рандомизированных исследованиях. Выбирайте цельные продукты. Помидор вместо кетчупа, мясо вместо сосиски, яблоко вместо сока, цельный овес вместо гранолы. Это просто.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВ

Больше блогов здесь

Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

poster
Подписаться на ежедневную email-рассылку
материалов раздела Life
Оставайтесь в курсе событий из жизни звезд,
новых рецептов, красоты и моды
Каждую среду
Показать ещё новости
Радіо НВ
X