Їж, як мисливець. Чим корисна палеодієта

16 червня, 20:43
Андрій Бєловєшкін: «Дослідження показують, що палеодієта досить ефективна» (Фото:AntonMatyukha/Depositphotos)

Андрій Бєловєшкін: «Дослідження показують, що палеодієта досить ефективна» (Фото:AntonMatyukha/Depositphotos)

Вибирайте помідори замість кетчупу, м’ясо замість сосисок і цільний овес замість граноли

Палеодієта викликає скепсис у багатьох дослідників. Дійсно, ми мало знаємо, що і як їли наші предки (хоча вчені постійно розширюють наші уявлення — так, наприклад, виявляється, що мисливці-збирачі споживали злакові ще задовго до переходу до сільського господарства). Втім, ключові правила палеодієти дуже розумні з погляду дієтології (крім обмеження цільнозернових і бобових, користь яких доведено). Реалістичніший варіант палео — це пеган дієта (paleo + vegan, не плутати з дієтою Пегано), де дозволено багато круп.

Відео дня

Достатньо 10 днів, щоб побачити результат

Палеодієта — це мінімум переробленої їжі, цілісні тварини та цілісні рослинні продукти, коренеплоди та овочі як основне джерело вуглеводів, ягоди, горіхи, трави та багато іншого, що можна дізнатися у природі та з'їсти. Якщо ми порівняємо стандартний раціон мисливця-збирача та сучасного американця, то побачимо, що відмінностей досить багато: це і надлишок цукру та солі, і набагато менша кількість клітковини (у сучасному раціоні). У будь-якому разі, найефективніше правило палео — це фокус на цілісні продукти і обмеження перероблених. Це одне з найголовніших правил харчування.

Дослідження показують, що палеодієта досить ефективна і багато в чому може навіть перевершувати середземноморську. Достатньо навіть 10 днів, щоб побачити реальний результат. Особливо помітна дія на чутливість до інсуліну, також більш виражене вісцеральне схуднення. Позитивний вплив на біомаркери: зниження загального холестерину на 16%, ЛПНГ на 22%, тригліцеридів на 35%, інсуліну (AUC) на 39%, цукру на 9%, тиску на 3,4 мм. Як і очікувалося, акцент на цілісні продукти призводить до зниження калоражу при збереженні ситості (адже у них немає солі, цукру, барвників, ароматизаторів, підсилювачів смаку). У середньому підослідні знижували калораж на 300−900 ккал щодня навіть без інструкцій з боку вчених. Так, овочами та рибою фізично важко переїсти.

Що це означає для нас? Хоч як назви таке харчування, правило цільної тваринної та рослинної їжі (на противагу переробленій) чудово працює, поліпшує здоров’я та знижує ризики зокрема й у діабетиків та людей із серцево-судинними захворюваннями, що було показано у клінічних рандомізованих дослідженнях. Вибирайте цілісні продукти. Помідор замість кетчупу, м’ясо замість сосиски, яблуко замість соку, цілісний овес замість граноли. Це просто.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

Показати ще новини
Радіо НВ
X