Чтобы выросли здоровыми и сильными. Как улучшить питание своих детей
Нездоровое питание в детстве превращается в диагнозы во взрослом возрасте
Все изменения — как на личном уровне, так и на глобальном — всегда начинаются с нас самих. Вот так банально. Меня желание избавиться от лишнего веса и сделать все возможное, чтобы мои дети не повторяли мои ошибки, привело к работе над реформой школьного питания в Украине. А реализована она может быть только тогда, когда взрослые осознают, что собственными руками — своей ленью, равнодушием, необразованностью — закладывают основу тех болезней, которые в будущем способны ухудшить или укоротить жизнь их детей.
Учитывая это, думаю, у нас должна быть мотивация к изменениям.
Нездоровые привычки украинцев и продолжительность нашей жизни
Украинцы очень пренебрегают вопросом качества питания, его сбалансированности и пользы. Так, в 2019 году при поддержке ВОЗ в Украине было проведено исследование по программе STEP (Study on the Epidemiology of Psychological Problems). Его результаты показали, что более двух третей украинцев имеют нездоровые модели питания. По показателям по так называемым поведенческим и биологическим факторам риска возникновения неинфекционных заболеваний (это сердечно-сосудистые заболевания, диабет
Один из таких факторов, который повышает шансы большинства украинцев прожить значительно меньше, чем они могли бы, являются нездоровые пищевые привычки. Мы превышаем суточную норму потребления соли в 2,5 раза (12,6 г вместо 5 г в день), та же история с добавленным сахаром. Курим больше, чем европейцы. Показатель распространенности проблемы избыточного веса в Украине является одним из самых высоких среди стран Восточной Европы и Центральной Азии.
Поэтому имеем печальный результат: один из самых низких показателей продолжительности жизни в Европе.
Украинцы очень пренебрегают вопросом качества питания
Мы это сами делаем с собой, и научим поступать так же наших детей.
Происходит подобное не потому, что мы целенаправленно пытаемся уничтожать собственное здоровье, а потому, что так исторически сложилось. Культура питания украинцев сформировалась (точнее, деформировалась) на основе горького жизненного опыта: нашествия, войны, Голодомор, годы господства советской власти, постоянные дефициты и недостатки. Все это привело к тому, что едой мы не наслаждались — мы ею запасались: дома всегда должно быть достаточно продуктов для того, чтобы пережить любые катаклизмы, а ты сам при любой возможности должен потреблять как можно больше калорий. Сознательно или бессознательно, но наши родители и бабушки-дедушки действовали именно по этому принципу, и так воспитывали и своих детей и внуков. Именно поэтому у нас возник культ чистой тарелки: не важно, насколько вкусным и полезным было то, что тебе предлагали, ты должен был съесть все, или тебя не выпускали из-за стола. Такой была забота тех, кто на генетическом уровне всегда помнил о голоде и жил в серых буднях империи с красными флагами.
Нас лишили умения наслаждаться едой, возможности воспитать в себе «внутреннего гурмана», стать людьми, для которых еда может быть искусством и наслаждением, а поход всей семьей в маленький семейный ресторанчик на выходных — хорошей традицией. Таким образом, лишили всего того, что является нормальным и привычным для жителей Европы.
Питаться правильно: личный опыт: личный опыт
Как и большинство людей, я был продуктом такого воспитания: заботливая семья делала все возможное, чтобы несмотря ни на что ребенок не был голодным. Там, где «недокормила» мама, включалась в процесс бабушка. Поэтому в конце концов лишний вес, несмотря на перманентные попытки с ним бороться, стал моей постоянной спутницей. Так было до 30 лет, когда я принял решение изменить эту ситуацию любой ценой. Мой собственный бизнес касался общественного питания, и я немало знал о еде, о влиянии здорового питания на вес и здоровье, а ко всему этому добавилось острое желание избавиться от лишних килограммов, сила воли и консультации профильных специалистов. Результатом стало минус 25 килограммов и ощущение комфорта в собственном теле. Прошел уже не один год, а эти показатели не меняются. Однако изменилось мое отношение к еде и к тому, как процесс питания должен быть организован на уровне семьи.
Поэтому в дальнейшем — в моей собственной семье — для меня и моей жены стало важным с детства научить наших детей понимать собственные потребности и заботиться о своем теле, о здоровье, формировать свои привычки, а не позволять привычкам формировать их реальность. Мы старались быть им примером и одновременно не повторять ошибок традиционных украинских родителей: тарелка не должна быть пустой, если ребенок уже сыт и не хочет больше есть. Вода должна быть всегда в зоне досягаемости, и детям мы напоминаем о необходимости ее пить. При этом стараемся держать баланс и не лишать детей детства, полностью ограничивая их в чем-то. Кроме того, важным фактором формирования пищевых привычек нашей семьи стала любовь моей жены к кулинарии: она делает это с заботой и пониманием, что это — вопрос здоровья нас всех. Поэтому она не просто вкусно готовит, но и большое внимание уделяет тому, чтобы пища была здоровой. Благодаря всему этому мы все вместе, незаметно для себя и без усилий, стали потреблять полезные продукты и отказались от того, что может навредить.
Реформа школьного питания должна начаться дома
Поэтому когда судьба привела меня в реформу школьного питания, я хорошо осознавал, что ее успех зависит от того, готовы ли будут украинцы изменить свои привычки ради собственных детей.
Дело в том, что реформа школьного питания разрабатывалась как один из инструментов, который поможет изменить ситуацию с уровнем заболеваемости неинфекционными болезнями и вырастить здоровую нацию. Цель — не изменить меню в школах и обновить стены в столовых, а помочь детям научиться правильно питаться и быть здоровыми. Но наивно ожидать, что твой ребенок не будет курить, если ты ему рассказываешь о вреде курения, затягиваясь сигаретой. С питанием та же история: невозможно помочь ребенку изменить свои привычки и научить его потреблять больше овощей и фруктов, когда дома — чипсы и сладкие напитки.
Когда у меня спрашивают, что нужно сделать для того, чтобы реформа школьного питания была успешной, всегда отвечаю: начать с себя. Самым большим препятствием на пути к здоровью детей становится лень их родителей. Не недостаток денег — конфеты или колбаса стоят дороже свеклы или моркови, — а банальная лень и инфантильность.
В новом учебном году по очной или смешанной системам обучения начали работу более 70% учебных заведений на подконтрольных территориях. Это на 14% больше, чем в прошлом году. Со своей стороны мы активировали работу по внедрению изменений в системе питания, и делаем все возможное, чтобы дети, которые ходят в школу, имели возможность нормально питаться. Работаем с областными администрациями и громадами по всей Украине, привлекаем доноров и партнеров, чтобы совершенствовать инфраструктуру и, главное, обеспечивать бесплатной здоровой пищей детей в начальных классах и тех, кто относится к льготным категориям. Понимаем, что в условиях войны этот вопрос становится особенно актуальным.
Поэтому самое время и родителям присоединиться к процессу, чтобы это все имело нужный результат — чтобы их дети выросли здоровыми. Организовать реформу питания дома.
С чего начать?
Честно признайте, что единственная преграда на пути к собственному здоровью — это ваша лень. Но вспомните о том, что она же помешает вашим детям вырасти здоровыми. Возможно, эта мотивация окажется действенной.
Не пытайтесь сразу изменить все, освойте искусство маленьких шагов. Начните с малого: откажитесь дома от добавленного сахара, заменяйте сладости на альтернативу — домашнюю выпечку, фрукты и сухофрукты. И, пожалуйста, забудьте о газированных сладких напитках — это яд для детей, который вы даете им своими руками.
Введите минимальные изменения в рацион: замените жареный картофель на печеный, постепенно увеличивайте количество салатов, овощей.
Не заставляйте детей доедать все до последней крошки.
Купите симпатичную бутылку с любимыми героями, чтобы ребенок постоянно имел при себе воду. Научите детей пить нужное количество воды и не забывайте о водном режиме сами.
Не нужно тотально запрещать детям что-то — научитесь их ограничивать, объясняя, почему это происходит и зачем.
Но самое главное: узнавайте о здоровом питании сами и рассказывайте об этом детям, говорите о том, насколько это важно, приводя примеры, которые будут для них понятными и доступными.
Вместе мы точно сможем помочь им избежать наших ошибок и вопреки всему вырасти здоровыми и сильными. Просто помните: вы закладываете фундамент, на котором будет строиться их жизнь. И пусть она будет лучше, чем у нас и наших родителей. Пусть когда-то они станут здоровыми долгожителями — радостными бабушками и дедушками, которые в почтенном возрасте будут путешествовать по миру и смаковать новые впечатления и блюда в самых интересных ресторанах.
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь
