Легко и вкусно. Как сделать наггетсы из минтая

30 ноября 2022, 23:03
Наггетсы (иллюстративное фото) (Фото:resnick_joshua1/Depositphotos)

Наггетсы (иллюстративное фото) (Фото:resnick_joshua1/Depositphotos)

Как дома приготовить что-нибудь из стрит-фуда, но точно полезное и из знакомых ингредиентов?

Конечно, все мы любим уличную еду, но я предлагаю приготовить ее дома.

Главный секрет — качественный продукт. Минтай — это дикая белая рыба, которую легко готовить, а вот полезного в ней очень много: незаменимые аминокислоты, витамины, омега-3 и микроэлементы.

Видео дня

Что пригодится для приготовления?

Для наггетсов:

  • 450 г филе минтая
  • 35 г сливок
  • 1 яйцо
  • 60 г жареного лука

Для кляра:

  • 75 г муки
  • 75 г крахмала
  • Соль, паприка, карри
  • Вода около 150–180 г

А теперь готовим.

Из размороженного филе минтая вырезать полоску косточек, филе хорошо отжать от лишней влаги — я просто с помощью кухонного полотенца это сделал. Нарезать рыбу кусочками.

Пожарить на среднем огне лук (на растительном масле или сливочном) до золотистого цвета.

В чашу блендера поместите рыбу, лук, яйцо, сливки, соль и белый молотый перец, если любите. Все измельчить до образования однородного фарша.

Маленькую доску или противень обтянуть пленкой и ложкой выкладывать небольшие изделия любой формы — но имейте в виду, они должны быть тоненькими. У нас еще будет кляр, и им необходимо прожариться.

Заморозить полуфабрикаты и сложить в пакет — их можно хранить около месяца.

Кляр: смешать муку, крахмал и специи. Добавить воду и замесит тесто — оно должно быть густым, как кондитерские сливки. Не переживайте, если кляр получится жидким.

Достаем наггетсы из морозилки, сразу погружаем в муку, затем в кляр и жарим во фритюре примерно 3–5 минут. Следите за температурой жира — 170 градусов примерно, и за тем, чтобы изделие прожарилось.

Готовые наггетсы выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек избыточный жир, и подаем горячими. Приятного аппетита!

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВ

Больше блогов здесь

Показать ещё новости
Радіо NV
X