Легко та смачно. Як зробити нагетси з минтаю

Звісно, усі ми любимо вуличну їжу, але я пропоную робити її вдома.

Головний секрет — якісний продукт. Минтай — це дика біла риба, яку легко готувати, а от корисного в ній дуже багато: незамінні амінокислоти, вітаміни, омега-3 і мікроелементи.

Що знадобиться для приготування?

Для нагетсів:

• 450 г філе минтаю
• 35 г вершків
• 1 маленьке яйце
• 60 г смаженої цибулі

Для кляру:

• 75 г борошна
• 75 г крахмалю
• Сіль, паприка, каррі
• Вода, приблизно 150−180 г

А тепер готуємо.

З розмороженого філе мінтаю вирізати смужку кісточок, саме філе добре віджати від зайвої вологи — я просто через кухонний рушник це зробив. Нарізати рибу шматочками.

Посмажити на середньому вогні цибулю (на рослинній олії або на вершковому маслі) до золотистого кольору.

У чашу блендера помістити рибу, цибулю, яйце, вершки, сіль та білий мелений перець, якщо любите. Все подрібнити до утворення однорідного фаршу.

Маленьку дошку чи деко обтягнути плівкою і ложкою викласти невеликі вироби будь-якої форми — але майте на увазі, вони мають бути тоненькі. У нас ще буде кляр, і їм треба просмажитись.

Заморозити напівфабрикати й скласти у пакет — їх можна зберігати до місяця.

Читайте також:

Марко Черветті

У різних стилях. Три несподівані страви з куркою

Кляр: змішати борошно, крохмаль та спеції. Додати води і замішати тісто — воно має бути густим, як кондитерські вершки. Не бійтесь, якщо кляр вийде рідкуватим.

Дістаємо нагетси з морозилки, одразу занурюємо у борошно, потім у кляр і смажимо у фритюрі приблизно 3−5 хвилини. Слідкуйте за температурою жиру — 170 градусів приблизно, і за тим, щоб виріб просмажився.

Готові нагетси викладаємо на паперову серветку, щоб вийшов надлишковий жир, і подаємо гарячими. Смачного!

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди НВ

Більше блогів тут