Легендарное блюдо. Как приготовить куриный шницель кордон блю

Это легендарное блюдо, а еще и такое вкусное, что можно просто лишиться чувств.

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• сухой чеснок
• сухой лук
• соль
• перец
• ветчина слайсами — 150 г
• сыр слайсами — 150 г

Для панировки:

• мука
• яйца
• панировочные сухари

Для соуса:

• мука — 50 г
• масло сливочное — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• молоко — 500 мл
• дижонская горчица — 50 г
• перец черный, соль
• пармезан — 70 г

На самом деле, все просто — главное, никуда не спешить, а делать с любовью.

1. Все специи смешиваем и посыпаем куриное филе.

2. Затем отбиваем мясо, но не очень тонко, оно должно быть сочным.

3. Кладем внутрь ветчину с сыром, слоями. Скручиваем рулетики и плотно вращаем пленкой, чтобы держали форму.

4. Ставим его в холодильник на 30 минут отдыхать и принимать форму.

5. За это время нагреваем масло и готовим все для панировки. Отдельно муку, сухари и яйца.

Читайте также:

Андрей Величко

Блюдо, которое любят все. Рецепт вкусных куриных котлет

6. Достаем мясо, панируем его — муку-яйцо-сухари — и жарим в горячем масле до золотого цвета. Снимаем кордон блю и даем им полежать, отдохнуть.

7. А тем временем готовим соус: берём сотейник, растапливаем в нем масло, далее жарим мелко порезанный чеснок, но не долго. Добавляем муку, жарим ее в масле до лёгкого золотого цвета. Затем делаем меньший огонь и вводим молоко. Хорошенько перемешивайте венчиком, чтобы не было комков, пока не загустеет. Теперь добавляем соль, перец, пармезан, перемешиваем — и готово.

Подавайте кордон блю под соусом, и да будет вкусно!

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Мнения НВ

Больше блогов здесь