Легендарна страва. Як приготувати курячий шницель кордон блю

21 лютого, 23:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
Кордон блю (ілюстративне фото) (Фото:Alex33#33/Depositphotos)

Кордон блю (ілюстративне фото) (Фото:Alex33#33/Depositphotos)

Насправді все просто — головне, нікуди не поспішати

Це легендарна страва, а ще й така смачна, що можна просто знепритомніти.

Інгредієнти:

  • куряче філе — 2 шт.
  • сухий часник
  • суха цибуля
  • сіль
  • перець
  • шинка слайсами — 150 г
  • сир слайсами — 150 г
Відео дня

Для панірування:

  • борошно
  • яйця
  • панірувальні сухарі

Для соусу:

  • борошно — 50 г
  • масло вершкове — 50 г
  • часник — 2 зубчики
  • молоко — 500 мл
  • діжонська гірчиця — 50 г
  • перець чорний, сіль
  • пармезан — 70 г

Насправді все просто — головне, нікуди не поспішати, а робити з любов’ю.

1. Усі спеції змішуємо та посипаємо ними куряче філе.

2. Потім відбиваємо м’ясо, але не дуже тонко, воно має бути соковитим.

3. Кладемо в середину шинку з сиром, шарами. Скручуємо рулетики та щільно обертаємо плівкою, щоб тримали форму.

4. Ставимо їх у холодильник на 30 хвилин відпочивати й приймати форму.

5. За цей час нагріваємо масло та готуємо все для панірування. Окремо борошно, сухарі та яйця.

6. Дістаємо м’ясо, паніруємо його — борошно-яйце-сухарі — і смажимо у гарячій олії до золотого кольору. Знімаємо кордон блю й даємо їм полежати, відпочити.

7. А тим часом готуємо соус: беремо сотейник, розтоплюємо в ньому масло, далі смажимо дрібно порізаний часник, але не довго. Додаємо борошно, смажимо його у маслі до легкого золотого кольору. Потім робимо менший вогонь і вводимо молоко. Гарненько перемішуйте вінчиком, щоб не було грудок, поки не загустіє. Тепер додаємо сіль, перець, пармезан, перемішуємо — і готово.

Подавайте кордон блю під соусом, і хай смакує!

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Мнения НВ

Більше блогів тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X