Без сліз. 10 способів нарізати цибулю та не розплакатися

23 жовтня, 12:07
Цибулю можна нарізати без сліз (Фото:robertprzybysz / depositphotos)

Цибулю можна нарізати без сліз (Фото:robertprzybysz / depositphotos)

Без цибулі не можна обійтися на кухні. Невибаглива у зберіганні вона завжди є під рукою, надаючи багатьом стравам особливого смаку.

Щоб нарізати цибулю без зайвих сліз, варто ознайомитися з народними способами, зупинитись на найбільш підходящому для вас та забути про проблему назавжди.

  • Холодна вода. Почищена цибуля заливається холодною водою в ємності з неглибокими краями та нарізається в ній. Можна залишити цибулю відлежати у воді хвилин 10−15, потім вийняти та нарізати звичним способом. Також при нарізці цибулі можна змочувати лезо ножа в холодній проточній воді.
  • Гаряча вода. Закип’ятити воду та поставити поруч із дошкою, де нарізатиметься цибуля. Пара від неї розсіє сльозогінні речовини.
  • Морозильна камера. Покладіть цибулю, за п’ятнадцять хвилин до нарізки, в морозильну камеру. Нарізайте швидко, поки цибуля не потепліла.
  • Мікрохвильова піч. Щоб знизити концентрацію сльозогінних речовин, цибулю можна підігріти протягом тридцяти секунд.
  • Дихання ротом. Якщо під час нарізки цибулі дихати ротом, пари, що випаровуються від нього, не дратують слизову оболонку носа. Якщо просто стояти з відкритим ротом вам не подобається, пожуйте жувальну гумку.
  • Газова конфорка або свічка. Полум’я відкритого вогню окислює речовини, що викликають сльози.
  • Оцет. Достатньо натерти їм обробну дошку та пари цибулі випаруються назавжди.
  • Сіль. Бажано великого помелу. Швидко вбирає сік цибулі, сльозогінні речовини не встигають поширитися.
  • Окуляри для плавання. Врятують очі від зовнішніх подразників, порадують домочадців.
  • Правильний ніж. Лайфхак від професійних кухарів — гострий ніж із тонким лезом. Його необхідно тримати рівно, у вертикальному положенні, нарізати цибулю швидкими чіткими рухами. Тоді бризки не встигають розлітатися.

Відео дня

Показати ще новини
Радіо НВ
X