Суперфуду не вийшло. Що треба знати про селеру
Селера є досить серйозним алергеном і може спричинити низку небажаних ефектів
Ще раз про селеру та фреші.
Не викидайте клітковину, смузі можуть бути частиною раціону, безперервні фреші — ні. Не лийте цукор! Якщо інколи й пити, то овочеві, з зеленню, лимоном, імбиром. Точно не пів літра фруктози.
Тепер щодо селери та поновленого тренду на нього. Взагалі, «занадто» — це не здорово для будь-якого продукту.
Селера входить в «брудну дюжину»
Всі вчепилися в апігенін та лютеолін. Перший — біофлавоноїд і антиоксидант. Один з активних інгредієнтів у квітах ромашки та пижма. Є блокатором естрогену, до речі. Другий є у всіх ароматних зелених овочах та травах, але він недоступний сам по собі, разом із ним потрібні інші флавоноїди, які його активують. В селері також є кавова кислота, ферулова кислота та п-кумарова кислота, таніни та сапоніни. Всі флавоноїди є антиоксидантами та знижують запалення. Але ті ж кислоти в великій кількості можуть шкодити, плюс не завжди треба забирати у тіла можливість боротися з окисним стресом власними силами — це теж гормезис, мікрострес, що приносить користь та виховує.
Вітаміну А та С в селері багато, це факт. А ще селера майже не містить цукру та поповнює водний баланс. Але є але. Топсуперфуду не вийшло.
Багато натрію. Солі. Багато псоларену. Автоматично вмикає гіперчутливість до ультрафіолету. Влітку можуть бути неприємні нюанси та токсичність з ризиками по дерматитах, фотостарінню шкіри.
Селера є алергеном, доволі серйозним. Має кросреакції з березою та полином (якщо є алергія на трави — уважно!) Багата на оксалати, може привести до проблем із нирками й часто це робить. Особливо якщо є дефіцит магнію, — оксалати кристалізуватимуться до каменів в нирках. Плюс в кишківнику має бути багато вільного кальцію, — він також не дає оксалатам перетворюватись на камінчики. А нормальний рівень кальцію — це нормальний рівень вітаміну D та ще низка процесів.
Селера входить в «брудну дюжину» — найбільш забруднені продукти, віртуозно вбирає нітрати та пестициди. Краще купувати ту, що вирощена органічним способом.
Ті, хто страждає на синдром подразненого кишківника, відчують послаблення, здуття та інший дискомфорт. У вагітних підвищує ризик скорочень матки.
Більше порад Анастасії Голобородько можна знайти тут
Текст опубліковано з дозволу авторки
Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV
Більше блогів тут
