Раціон для серця. З чого складається популярна дієта для покращення здоров’я
Мінімум цукру та солі, більше риби та насіння
Неправильно складений раціон нерідко винен у тому, що ми відчуваємо нестачу енергії, занепад сил. Особливо це стає помітно з настанням осені, у міжсезоння. Гарний час передивитись основи наново.⠀
Нагадаю основи DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, «диетические подходы к борьбе с гипертонией») — раціону для серця. Фактично, це адекватна середземноморська дієта — мінімум рафінованого, переробленого, доданих цукрів та солі, мало м’яса, більше риби та насіння.
1. DASH-дієта підвищує кількість овочів, фруктів, ягід, зелені та коренеплодів у раціоні.
2. Акцент на споживанні цільнозернових продуктів замість рафінованих, наприклад, їсти дикий нешліфований рис замість білого, пробувати альтернативні види борошна: цільнозернове, спельтове, сочевичне замість білого пшеничного, додавати в раціон пшоно, гречку, сорго та інші каші.
3. У цій дієті особлива увага приділяється розміру порцій молочних продуктів, щоб не було надлишку. Я не зовсім підтримую ідею знежирених молочних продуктів, тому що жири критично важливі для здоров’я, зокрема з них будуються всі стероїдні гормони.
4. Споживання різних видів білка, увага на вегетаріанські джерела: сочевицю, квасолю темного кольору, горіхи, гарбузове насіння. Акцент на рибу та морепродукти й не промислову птицю більше, ніж на червоне м’ясо. Повна відмова від ковбас і сосисок.
5. Передивитись олії. Заміна рафінованої олії на оливкову холодного віджиму в кожне приймання їжі — це вже добрий крок. Прибрати сіль, причому не ту що з сільниці, а з консервів, хліба та випічки, навіть солодкої, квашення, снеків.
6. DASH обмежує споживання цукру, солодких газованих напоїв та десертів, що завжди добре, адже ми цукру очевидно переїдаємо.
7. DASH лімітує жири. Але які: можна лишати інколи жирне м’ясо на кшталт баранини, вершкове масло, але на 100% виключаються пальмова, рапсова та інші перероблені рафіновані олії та маргарини.
Чи є DASH «чарівною паличкою» — сказати складно. Мені подобається, що будь-яка нова дієта без серйозних обмежень і з широким листом дозволених продуктів робить дуже важливу річ: звертає увагу людини на те, що у тарілці.
Більше порад Анастасії Голобородько можна знайти тут
Текст публікується з дозволу авторки
Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV
Більше блогів тут
