Із нутом. Запашна й поживна пісна (веганська) печеня на Різдвяний стіл

Якщо крім традиційної української кухні, ви полюбляєте експериментувати зі стравами, то пропонуємо приготувати дл Різдвяного столу цю овочеву печеню. Також вона чудово підійде до пісного меню, вегетаріанських вподобань або ж стане чудовим гарніром до м’ясних страв чи риби.

Пісна/веганська печеня на Різдво

Інгредієнти:

Оливкова олія або вода — 2—3 столові ложки

Нарізана дрібними кубиками цибуля — одна невелика штука

Морква, нарізана дрібними кубиками — 3 невеликі штуки

Селера — одна головка

Подрібнений часник — 5 зубчиків

Обсушени й та промитий нут — 400 г (банка)

Панірувальні сухарі — 2 склянки

Мелене насіння льону — 3 чайні ложки

Харчові дріжджі — 5 столових ложок

Соєвий соус — 3 столові ложки

Вустерський веганський соус — 3 столові ложки

Кетчуп — пів склянки

Свіжа петрушка/розмарин — невеликий пучок/гілочка

Інгредієнти для змащування:

Кетчуп — пів склянки

Вустерський веганський соус — 1,5 столової ложки

Спосіб приготування:

1. Обсмажуємо цибулю, моркву, селеру та часник на оливковій олії або воді на середньому вогні протягом 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою. Знімаємо з вогню і відставляємо. Нут потрібно викласти у велику миску і розімнути виделкою. Тоді підсмажені овочі та решту інгредієнтів варто викласти до нуту. Добре перемішайте їх великою дерев’яною ложкою, поки вони добре не з'єднаються.

2. Тоді розігріваємо духовку до максимуму, деко на якому будемо запікати страву змащуємо олією або застеляємо пергаментним папером. Суміш інгредієнтів викладаємо зверху, накриваємо фольгою і запікаємо приблизно 30 хвилин, допоки печеня не покриється рум’яною скоринкою.

2. У маленькій мисці окремо змішуємо кетчуп і вустерський соус. Через 30 хвилин знімаємо з печені фольгу, рівномірно змащуємо її цим соусом та випікаємо без кришки ще 15 хвилин. Щоб страва краще зберігалося дайте їй охолонути ще близько 15 хвилин. За бажанням перед подачею посипте свіжою петрушкою.