У деяких страх настільки великий, що вони повністю виключають з раціону тваринні жири. Але мало хто знає, що насправді холестерин потрібен нашому організму. Більш того, він виробляється нашою власною печінкою і деякими іншими органами. Всього 20% від загальної кількості холестерину надходить з їжею.
Навіщо холестерин потрібен нашому організму?
Холестерин виробляється в печінці, нирках, надниркових залозах і кишечнику, а також статевими залозами. Спектр дії жирного спирту досить широкий:
● холестерин вбудовується в клітинну мембрану і зміцнює її, додаючи необхідну жорсткість;
● є ключовою ланкою в синтезі статевих гормонів, кортикостероїдів, жовчі, вітаміну Д;
● захищає еритроцити від гемолітичних отрут.
Судячи з виконуваних функцій холестерин дуже навіть корисний. То чому багато хто його так боїться?
Хороші й погані види холестерину
Справа в тому, що холестерин не може самостійно пересуватися по нашому організму, тому, потрапляючи в потік крові з органа-виробника, з'єднується зі спеціальним білком і утворює ліпопротеїд (ЛП). Цих ліпопротеїдів виходить 4 різновиди:
Хіломікрони. Виробляються в кишечнику і переносять харчові жири з кишечника в печінку.
ЛП дуже низької щільності. Жири, вступаючи в печінку перетворюються на холестерин, а цей ліпопротеїд переносить його (а також тригліцериди і фосфоліпіди) до тканин інших органів.
ЛП низької щільності. По суті є копією попереднього ліпопротеїду, але спеціалізується виключно на холестерині.
ЛП високої щільності. Збирає холестерин, що «загубився», і повертає в печінку для подальшої переробки на жовч.
Таким чином холестерин сам собою корисний і потрібний нашому організму. Але так склалося, що в процесі транспортування він може «випадати» з ліпопротеїдів низької і дуже низької щільності і налипає на стінках судин. І для його нейтралізації потрібен ліпопротеїд високої щільності. У підсумку важливий не тільки рівень загального холестерину в крові, але й співвідношення ЛП низької щільності до ЛП високої щільності.
Що робити, якщо підвищений холестерин?
Дізнатися, чи підвищений холестерин, можна за допомогою спеціальних лабораторних досліджень. Передумовами до такої перевірки є зайва вага і різні «сердечні» прояви: швидка стомлюваність, задишка. Якщо аналіз крові показав підвищений рівень холестерину з ухилом в низькощільний ЛП, необхідно дотримуватися харчової дієти з обмеженим вмістом тваринних жирів.
На час відновлення балансу холестерину потрібно прибрати з раціону м'ясо тварин і сало, будь-які ковбаси, паштети і тушонки, майонез, жирне вершкове масло, вершки і сметану, панцирні морепродукти. Віддайте перевагу зеленим овочам, рибі та кашам.
Але важливо розуміти, що лише 20-25% холестерину потрапляє ззовні, а більша частина виробляється самим організмом. Тому, крім дієти, швидше за все, доведеться приймати медикаментозні препарати. За складанням курсу лікування можна звернутися до терапевта або записатися на прийом до кардіолога.