Приготовление сырников не самое сложное дело, но при этом бывают случаи, когда они получаются совсем не вкусными. Опытные кулинары назвали пять возможных причин такого результата и идеальную пропорцию удачного приготовления.

Как приготовить идеальные сырники

Сыр

Творог для приготовления сырников должен быть без лишней влаги. Из-за чрезмерного количества влаги сырники не сохраняют форму и разваливаются на сковороде.

Пропорция

Идеальная пропорция между ингредиентами играет одну из важнейших ролей при приготовлении сырников. На 500 г творога необходимо взять 1−2 яйца и 3−5 столовых ложек муки. Большее количество муки лишит сырники их натурального вкуса.

Читайте также:

Сразу в пирог или в компот. Как правильно замораживать яблоки на зиму: свежие, вареные и в виде пюре

Отстаивание

После приготовления творожной массы для сырников обязательно нужно оставить ее на 15−30 минут. За это время все ингредиенты идеально соединятся между собой, масса не будет распадаться на сковороде во время приготовления.

Формирование

Для приготовления идеальных сырников важна форма и размер. Они должны быть тонкими и слишком большими. Каждый сырник перед поджариванием необходимо присыпать мукой с обеих сторон.

Температура

Сырники необходимо готовить на среднем огне. Из-за чрезмерно высокой температуры снаружи на них образуется подгоревшая корочка, а середина останется сырой. Сырники необходимо обжаривать с каждой стороны до появления золотистого цвета.