Играет важную роль. Для чего необходим витамин К и как избежать его нехватки
Усвоение этого витамина ухудшается из-за стресса и переутомления
Каждый организм — сбалансированная система. В теле человека есть определенное количество воды, микроэлементов, витаминов и тому подобное. Любой дисбаланс имеет негативное влияние на нашу систему.
Витамины относятся к незаменимым факторам питания человека. Болезни, связанные с недостатком витаминов известны давно. Эти болезни, как правило, лечатся… пищей, разнообразной, полноценной и богатой на определенный дефицитный витамин.
Витамин К играет в организме важную роль — способствует коагуляции, то есть свертыванию крови. Без него невозможно образование кровяных сгустков, которые предотвращают внутреннее и наружное кровотечение. Отсюда, собственно, и появилась в названии витамина буква К (от koagulation — свертывание). Витамин К необходим для образования протромбина — важного для коагуляции крови компонента, который вырабатывается печенью человека.
Без витамина К невозможно образование кровяных сгустков
Кроме участия в обеспечении нормальной свертываемости крови, витамин К поддерживает здоровую работу почек. Доказано, что этот витамин активно влияет на обмен веществ в костной и соединительной тканях, способствует усвоению кальция в костях. Достаточное количество витамина К в организме является профилактикой остеопороза — заболевания, при котором кости становятся хрупкими и легко ломаются, и это особенно важно для женщин в менопаузе. Витамин К влияет на состояние сосудов и сердца, тем, что препятствует отложению кальция в сосудах и на атеросклеротических бляшках, а это снижает риск сердечных заболеваний, инсульта и инфаркта. Достаточное количество витамина К в организме является профилактикой остеопороза.
Где он находится?
Витамин К имеет две формы: К1 и К2.
Первая — витамин К1 (филлохинон) поступает в организм с продуктами питания. Он содержится во многих растениях и является одним из продуктов фотосинтеза. Лидерами по содержанию К1 являются (на 100 г продукта):
- петрушка — 1640 мкг
- шпинат — 483 мкг
- листовой салат — 390 мкг
- брокколи — 102 мкг
- белокочанная капуста — 76 мкг
- киви — 40 мкг
Вторая форма — витамин К2 (менахинон) синтезируется в толстом кишечнике особыми бактериями. Также его можно получить из продуктов животного происхождения:
- говяжья печень — 106 мкг
- твердый сыр — 87 мкг
Благодаря нормальной работе микроорганизмов и правильному питанию в организме человека поддерживается достаточное количество витаминов К1 и К2. Но это происходит только когда речь идет о правильном, то есть сбалансированном питании и нормальном состоянии микрофлоры.
К сожалению, дефицит этого витамина встречается не так уж и редко. Особенно среди людей, которые даже летом не употребляют достаточно овощей и фруктов, питаются однообразно или преимущественно фаст-фудом, или сидят на ограничительных диетах. Ухудшается усвоение витамина из-за проблем с желудочно-кишечным трактом, вредных привычек, а также из-за стресса и переутомления.
Но есть и те, кому надо следить, чтобы витамина К не было слишком много в питании. Это люди, принимающие прямые антикоагулянты, которые призваны минимизировать риск образования тромбов. В этом случае надо получить рекомендации врача по употреблению количества зелени и других продуктов, содержащих этот витамин.
В сутки взрослому достаточно употреблять 100 мкг — 120 мкг витамина. Проверить его недостаток помогут лабораторные анализы.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь
