Оладьи из тыквы очень легко и быстро приготовить. Осеннее блюдо выглядит очень красочно и аппетитно. Если украсить оладьи декором, они станут прекрасным украшением праздничного стола на Хеллоуин.
Кроме основного ингредиента — тыквы, в оладьи можно добавлять сезонные фрукты и овощи, например, яблоки или кабачки.
Для панкейков лучше всего брать ореховую тыкву баттернат. Этот сорт тыквы очень легко приготовить — он отличается невероятно сладким вкусом и нежной консистенцией.
Тыквенные панкейки: рецепт
Ингредиенты:
- тыква — 500 г
- кефир — 220 г
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 10 ч. л.
- мука — 6 ст. л.
- сода
- ванилин
- корица
Панкейки на кефире: приготовление
Очищаем тыкву от кожуры и семечек. Нарезаем тыкву кусочками средней величины.
Если тыква мягкая, натираем ее на мелкой терке и кладем овощ в кастрюлю. Заливаем тыкву кипятком и отвариваем около 3−5 минут.
Если тыква очень твердая, складываем кусочки тыквы в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим около 10 минут после закипания воды. Когда тыква остынет, измельчаем ее в блендере до состояния пюре.
Смешиваем яйца с кефиром и сахаром. Добавляем щепотку соды, ванилина и корицы. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.
Когда тесто будет готово, добавляем тыкву и перемешиваем.
Разогреваем в сковороде масло и выкладываем тесто. Жарим оладьи на среднем огне примерно 2 минуты с одной стороны, затем переворачиваем, и даем зарумяниться с другой стороны. Оладьи подаем со свежим медом и орехами. Для подачи на Хеллоуин, на оладьях можно сделать различные узоры шоколадом или украсить изюмом.