Любовь студентов Венеции. Рецепт пасты с тунцом за 10 минут от Марко Черветти
Food&Drink4 февраля 2020, 03:43
Итальянец Марко Черветти поделился с НВ Style рецептом блюда, которое обожают венецианские студенты — паста с тунцом. Сытное блюдо состоит всего лишь из трех основных ингредиентов — спагетти, консервированный тунец и петрушка. Также важно качественное оливковое масло, но его можно заменить и сливочным. Маэстро кулинарии Марко Черветти родился в Венеции, но много лет провел в других странах, изучая местную кухню. Сейчас он является бренд-шефом ресторанных проектов сети Сільпо. В 2019 году Черветти стал шеф-поваром года по версии гида Flos Olei, а рестораны Positano и Le Grill стали ресторанами года.
Как приготовить пасту с тунцом?
Ингредиенты:
- Спагетти — 200 г
- Консервированный тунец — 150 г
- Петрушка — 30 г
- Соль для варки пасты
- Оливковое масло — 50 г
Когда в большой кастрюле закипела вода — посолите ее щедро, бросьте спагетти и отварите до состояния al dente.
Пока паста варится, мелко нарежьте петрушку. А тунец достаньте из банки и немного измельчите вилкой.
Бросьте готовые горячие спагетти в большую глубокую тарелку, добавьте оливковое масло, добавьте тунец и быстро перемешайте.
Если захотите — можете влить немного воды от пасты, чтобы соус приобрел кремообразное состояние. Всыпьте петрушку, перемешайте. Готово!