Духмяні, рум’яні, з часником і зеленню — вони дражнитимуть вас і усю родину, поки ви їх не з'їсте.

А ось і рецепт:

• 150 г молока
• 150 г води
• 24 г свіжих дріжджів (або 8 г сухих)
• 70 г цукру
• 100 г борошна
• 1 яйце
• 400−430 г борошна
• 5 г солі
• 40 г олії або теплого вершкового масла
• зелень, часник
• 1 жовток на помазку
• олія для рук та форми

Змішуємо воду та молоко й трохи підігріваємо — але дуже важливо, щоб температура була не вище 38 градусів. Додаємо цукор, дріжджі та частину борошна, перемішуємо й даємо підійти хвилин 20, накривши рушником. Часто я ставлю просто у вимкнену теплу духовку — тісто має підходити в теплому місці.

Далі додаю яйце та іншу частину борошна, вимішую тісто і даю йому підійти (знову в теплому місці).

Читайте також:

Володимир Ярославський

З приємним ароматом кориці. Як приготувати мавпячий хліб

У тісто вмішую рослинну олію, ділю тісто на шматочки приблизно по 60 г, формую з них кульки, кладу в змащену олією форму та знову ставлю підійти в тепле місце — хвилин на 30−45.

Жовток трохи розбавляю водою, додаю дрібку цукру й добре змащую верх пампушок, що підійшли.

Випікаю 25−30 хвилин при температурі 185 градусів до рум’яності. Ще гарячі змащую нарізаною зеленню з часником, олією, дрібкою солі та ложкою води. Даю остигнути, і тоді вже куштуємо. Ви ж також їх обожнюєте?

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV

Більше блогів тут