Десять важливих пунктів. Що варто знати про скандинавську дієту
Ця система харчування може покращити якість вашого життя
Років 7−8 тому я вивчала скандинавську дієту як факультатив в Університеті Копенгагена. Тоді це було чимось новим, але вже зібраним до купи.
Скандинавська дієта поєднує принципи харчування низки країн Північної Європи — Норвегії, Данії, Швеції та Ісландії. Оскільки останній тиждень я провела в Данії, то знов і знов спостерігала там за їжею. Взагалі, знайомитись ближче з країнами через кухні — цікаво.
Дослідження показують, що такий раціон (навіть без обмежень та підрахунку калорій, без розставляння ритму їжі в контексті вибору продуктів вранці, на обід та вечерю) не лише сприяє зменшенню об'ємів та нормалізації ваги та здорової композиції тіла, а й стабільно якісно покращує маркери здоров’я у показниках крові. Ви часто питаєте, чому частина північних країн здоровіша. Я відповім: завдяки культурі піклування про себе та вибору простої їжі, руху та якісного відпочинку, прищепленої з дитинства.
Принципи скандинавської дієти як щоденної, здорової системи харчування, описані у 10 пунктах. Це — офіційне:
1. Більше ягід, фруктів та овочів.
2. Більше домашньої їжі.
3. Більше цілозернових.
4. Більше морепродуктів.
5. Менше м’яса.
6. Локальна їжа, вирощена на місцевих ґрунтах.
7. Інгредієнти, що походять з дикої природи.
8. Мінімум добавок на кшталт цукрозамінників чи стабілізаторів, рафінованих олій.
9. Їжа по сезону.
10. «Ні» переробленій їжі та їжі в упаковках.
Що б я особливо радила запозичити з північного підходу до харчування та способу життя:
1. Жирна риба, в усіх варіантах. І часто не філе, а на кістках. Ікра — від оселедця до минтая.
2. Зелень під час кожного приймання їжі.
3. Хліб — тільки на заквасці й не часто.
4. Адекватність порцій, зокрема булок і круасанів. Все є в раціоні, але не щодня і в невеликому обсязі.
5. Баланс роботи та відпочинку.
6. Час на свіжому повітрі.
7. Сон вчасно.
8. Спільноти. Обʼєднані класним дозвіллям.
9. Багато руху. Не спорту, а просто руху.
10. Почуття гумору.
Більше порад Анастасії Голобородько можна знайти тут
Текст публікується з дозволу авторки
Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV
Більше блогів тут
