Червоний, жовтий і зелений. Три маринади для курки

Хочете, щоб курка завжди була соковитою та ароматною? Секрет в правильному маринаді.

Жовтий маринад:

• Оливкова олія — 2 ст. л.;
• Йогурт — 1 ст. л.;
• Паприка — ½ ч. л.;
• Кумин — ½ ч. л.;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Цибуля сушена — ½ ч. л.;
• Імбир сушений — ½ ч. л.;
• Чорний перець — ½ ч. л.;
• Куркума — 1 ч. л.;
• Часник сухий — ½ ч. л.;
• Кінза сушена чи свіжа — 1 ч. л.

Змішати всі інгредієнти, замаринувати мʼясо.

Червоний маринад:

• Оливкова олія — 2 ст. л.;
• Сметана — 2 ст. л.;
• Імбир свіжий — 1 ч. л.;
• Часник свіжий — 1 зубчик;
• Кориця — ½ ч. л.;
• Гвоздика — ½ ч. л.;
• Мускатний горіх — ½ ч. л.;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Кумин — ½ ч. л.;
• Аніс — ½ ч. л.;
• Чилі сухий — ½ ч. л.;
• Куркума — ½ ч. л.;
• Коріандр — ½ ч. л.;
• Паприка — 2 ч. л.;
• Сік половини лайма.

Подрібнити у ступці кумин, гвоздику та аніс. Змішати всі інгредієнти та замаринувати куряче філе або стегна.

Зелений маринад:

• Оливкова олія — 2 ст. л.;
• Чилі свіжий — 1 ч. л.;
• Часник — 1 зубчик;
• Сік та цедра лимона/лайма;
• Кінза (можна замінити петрушкою) — 1 ст. л.;
• Паприка — ½ ч. л.;
• Коріандр — ½ ч. л.;
• Кумин — ½ ч. л.;
• Сіль — 1 ч. л.;
• Мед — 1 ст. л.

Змішати інгредієнти. Замаринувати куряче мʼясо.

Текст публікується з дозволу автора

Оригінал

Приєднуйтесь до нашого телеграм-каналу Погляди NV

Більше блогів тут