Хто живе довше: вегетаріанці чи м'ясоїди. Блог британського експерта

31 жовтня 2016, 22:03
Вы также можете прочесть этот материал на русском языке
І чи потрібно уникати м'яса, щоб бути здоровим

На нашу здатність до довгого життя впливають як гени, так і навколишнє середовище. Дослідження, проведені на однояйцевих близнюках, показали, що на гени припадає не більше 30% цього впливу; а отже, основний фактор, від якого залежить тривалість життя людини – навколишнє середовище.

Відео дня

З безлічі факторів, пов'язаних з середовищем, найретельніше вивчають і обговорюють харчування. Наприклад, скорочення калорій. На даний момент дослідження показують, що зменшення кількості споживаних калорій може продовжити життя – принаймні, для організмів дрібнішого виду. Але не все, що працює для мишей, справедливо і для людини.

Те, що ми їмо, а не тільки скільки ми їмо, також активно вивчається і часто під мікроскоп потрапляє споживання м'яса. Дослідження , організатори якого 5 років спостерігали майже за 100 000 американцями, виявило, що вегетаріанці рідше вмирали, ніж м'ясоїди. Особливо помітний був цей ефект серед чоловіків.

Деякі мета-дослідження, які суміщають і заново аналізують дані, отримані в ході інших досліджень, також продемонстрували , що дієта з низьким вмістом м'яса асоціюється з більшою тривалістю життя, і чим довше людина дотримується такої дієти, тим більше переваг отримує. Тим не менш, не всі дослідження показують такий результат. У деяких відмінності між тривалістю життя вегетаріанців і м'ясоїдів дуже малі або несуттєві .

Може здатися, що вегетаріанство і довге життя пов'язані, але завжди знайдеться третя змінна

Однозначні докази того, що вегетаріанські дієти знижують ризики виникнення таких проблем зі здоров'ям, як діабет другого типу, високий кров'яний тиск і навіть рак . Деякі дослідження дозволяють вважати, що веганські дієти навіть корисніше вегетаріанських.

Отже, можна сказати, що відмова від м'яса продовжить вам життя? Проста відповідь: поки ні.

Проблема із тривалістю життя

По-перше, порівняно з більшістю інших тварин, люди живуть дуже довго. Тому вкрай складно провести дослідження, здатні вивчити вплив чого б то не було на тривалість життя (складно уявити собі вченого, який буде чекати 90 років до кінця дослідження).

Замість цього вчені або аналізують існуючі проблеми зі здоров'ям у ретроспективі, або набирають волонтерів для коротких періодів досліджень, вимірюючи смертність і обчислюючи, до якої групи належить більшість тих, хто помирає раніше. На основі цих даних робляться припущення про ефект, який чинять на тривалість життя певні дії, наприклад, відмова від м'яса.

У цього підходу є недоліки. По-перше, те, що ви знайшли зв'язок між двома речами – припустимо, споживанням м'яса і ранньою смертю – зовсім не означає, що одне стало причиною іншого. Може здатися, що вегетаріанство і довге життя пов'язані, але завжди знайдеться третя змінна, яка цей зв'язок пояснює. Припустимо, вегетаріанці більше займаються спортом, менше курять і вживають менше алкоголю, ніж м'ясоїди у досліджуваній групі.

До того ж, у таких дослідженнях багато залежить від того, наскільки точно і чесно волонтери повідомляють про все, що їдять. Але бути повністю впевненим у наданій ними інформації не можна. Дослідження показують, що люди часто недооцінюють дані про те, скільки калорій спожили, а також перебільшують кількість з'їденої здорової їжі. Без можливості реально контролювати дієту випробовуваних говорити про абсолютну впевненість в результатах дослідження не можна.

Так чи потрібно уникати м'яса, щоб бути здоровим і прожити довше? Ключем до здорового старіння дійсно є контроль над тим, що вас оточує, в тому числі і їжею. Існуючі докази дозволяють припустити, що відмова від м'яса буде цьому сприяти. Але, зрозуміло, немає доказів, що це працює в тандемі з униканням інших явних загроз тривалості життя, включаючи куріння.

Переклад НВ

Вперше опубліковано на The Conversation . Републікування повної версії тексту заборонено

Більше точок зору тут

Приєднуйтесь до нас у соцмережах Facebook, Telegram та Instagram.

poster
Підписатись на щоденну email-розсилку
матеріалів розділу Life
Залишайтесь в курсі подій з життя зірок, нових рецептів, краси та моди
Щосереди
Показати ще новини
Радіо НВ
X