В мире гастрономии, когда разговор заходит о выборе яиц, всегда возникает вопрос: коричневые или белые — какие лучше? Эта дискуссия не уменьшается, и многие люди до сих пор колеблются перед полкой с яйцами в супермаркете. Многие заметили, что яйца разных цветов отделяют для продажи. Однако, многие ли задумывались, почему они имеют разный цвет? Оказывается, ответ на этот вопрос достаточно прост.

Цвет скорлупы яйца зависит от породы курицы, которая его снесла. Обычно белые яйца принадлежат курицам с белым оперением и светлой гребенкой, тогда как коричневые яйца — от птиц с темными перьями и красноватой гребенкой. Существуют породы кур, которые выносят даже голубые или пятнистые яйца, но их редко выращивают фермеры.

Какое яйцо более полезно: коричневое или белое

Что касается полезности белых и коричневых яиц, то надо отметить, что цвет скорлупы не влияет на их питательные свойства. Единственное, что может влиять на качество яиц, — это питание кур. Фермеры могут использовать специальные корма с высоким содержанием антибиотиков, микроэлементов и витаминов, чтобы улучшить питание и сохранить здоровье птиц.

Почему коричневые яйца дороже

Что касается стоимости, то коричневые яйца обычно дороже белых. Однако, как уже отмечено, это не связано с их полезностью. Причина в том, что породы кур, которые откладывают коричневые яйца, часто больше по размеру по сравнению с теми, что выносят белые яйца. То есть такие птицы потребляют больше пищи, и, соответственно, фермер должен тратить больше средств на их содержание, что отражается в цене продукта.

Итак, выбор между коричневыми и белыми яйцами — это вопрос личных предпочтений и здоровья кур. Несмотря на цвет скорлупы, важно обращать внимание на питание птиц и условия их содержания. Выбирайте яйца из известных источников, где заботятся о качестве и экологичности продукции. В конце концов, настоящее удовольствие от яиц заключается не в их цвете, а в их вкусе и полезных свойствах.