Наша оригинальная нотка заключается в том, что мы создаем котлеты, добавляя соленые огурцы и картофель, а затем доводим их до готовности в нежном соусе. Предлагаем воспользоваться этим рецептом вкусных котлет.

Котлеты с солеными огурцами и картофелем: рецепт: рецепт

Ингредиенты на 8 шт:

• Куриный фарш — 400 гр.
• Картофель — 300 гр.
• Соленые огурцы — 200 гр.
• Лук репчатый — 120 гр.
• Яйца — 1 шт.
• Панировочные сухари — 2 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Вода — 300 мл.
• Сухие травы — 1 ч.л.
• Чеснок — 1−2 зубчика.
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала мы приготовим фарш, используя куриное мясо. Затем мы терем картофель на крупной терке и добавляем его к фаршу. Если картофель выделил слишком много жидкости, мы можем слегка сжать его, но не слишком сильно.
2. Далее добавляется очень мелко нарезанный лук. Мы специально режем его ножом, а не трем, чтобы котлетки были еще сочнее.
3. После этого добавляем оригинальный и необычный ингредиент для котлет — соленые огурцы. Мы также трем их на крупной терке. Важно хорошо отжать этот ингредиент.
4. Далее добавляем панировочные сухари, вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.
5. Хорошо замешиваем и формируем котлеты. Они очень нежные, и удобнее всего их раскладывать на сковороде с помощью лопатки.
6. Сковороду сначала слабо разогреваем и обжариваем котлеты на растительном масле в течение 4−5 минут с каждой стороны. Огонь немного повышаем до среднего.
7. Во время обжарки котлет готовится соус-заливка. В миску добавляется томатная паста, сметана и небольшое количество муки. В эту смесь добавляют прессованный чеснок, сухие ароматические травы, соль и перец. Постепенно разбавляем водой и хорошо смешиваем.
8. Котлеты с двух сторон заливаются полученным соусом, доводят до кипения и прикрывают крышкой. Огонь снижается до минимального и тушится в течение 25 минут.