Хочется чего-то вкусного? Что вызывает тягу к еде и как ее преодолеть

Совместно с Джастином Малбергом, научным сотрудником кафедры психологии Университета Монаша

Многие из нас стараются есть больше фруктов и овощей и меньше ультрапереработанной пищи. Но почему нам так тяжело придерживаться этой цели?

Просто потому, что поедание жирной, сладкой и соленой пищи доставляет огромное удовольствие. И не только вам — эта особенность выработалась у всех людей в процессе эволюции. Такие продукты активируют в мозге систему вознаграждения, потому что в прошлом они были редкостью.

Зато сейчас они окружают нас повсюду. В богатых современных обществах навязчивая реклама специально напоминает нам о виде, запахе и вкусе высококалорийных продуктов. И в ответ на эти мощные сигналы наш мозг реагирует так, как и должен: острым желанием это съесть.

Дальше — о том, как работает тяга к еде и что можно сделать, если неудержимо захотелось сладкого или соленого.