Сохраняйте рецепт. Как приготовить суп из болгарского перца

Ингредиенты:

• Перцы болгарские — 8 шт;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло оливковое — 50 мл;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Бульон или вода — 400 г;
• Петрушка;
• Хлеб для гренок.

Способ приготовления:

1. Перцы почистить от хвостиков и семян, каждый разрезать пополам. Полить маслом, посыпать солью и перцем.

2. Чеснок надрезать, полить маслом и замотать в фольгу.

3. Перцы и чеснок выложить на пергамент и выпекать при 200° в течение 20−25 минут, до мягкости.

4. Достать готовые перцы. Очистить от кожицы.

5. В сотейнике или сковороде поджарить нарезанный лук. Добавить воду или бульон. Добавить запеченные перцы и чеснок.

6. Пробить блендером до образования однородной массы, приправить по вкусу солью, перцем, оливковым маслом.

7. Подавать горячим с гренками.

Сохраняйте и согревайтесь холодной осенью теплым супчиком.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь