Яркие и ароматные. Как приготовить оладьи по-корейски
Отдельно приготовьте соус, в который будете обмакивать горячие оладьи
Всем нам известна морковь по-корейски, которая стала нашей любимой, а комбинация специй вызывает аппетитные ассоциации. Я решил приготовить еще и овощные оладьи по-корейски.
На 8−9 шт:
- верхушка половинки капусты
- 1 болгарский перец
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- половинка кабачка или цуккини
- 6−7 шампиньонов
Тесто:
- 100 г муки
- 50 г кукурузного крахмала
- около 200 г воды
- пачка специй к моркови по-корейски
- щепотка соли
Приготовление достаточно легкое.
Нарезаю все овощи соломкой. Здесь, кстати, можно экспериментировать — выбирать красную капусту, разные цвета перца и лука, менять грибы или добавлять что-то свое.
Смешиваю муку и крахмал, добавляю специи в морковку, соль, воду и замешиваю тесто. Оно должно быть примерно такой плотности, как на оладьи, но, возможно, немного жидковатое. По желанию можно добавить кунжут.
Добавляю все овощи и хорошо перемешиваю. Жарю такие овощные оладьи на обычном масле на среднем огне с обеих сторон — до приятного цвета, чтобы овощи немного приготовились.
Отдельно, по желанию, можно смешать чуточку соевого соуса, сладкий чили, добавить жареный кунжут и рубленую зелень кинзы. В такой соус можно макать горячие и ароматные оладьи.
Приятного аппетита!
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь
