Выпечка со вкусом осени. Как приготовить вертуты с тыквой и яблоками

Рецепт из Бессарабии — выпечка со вкусом осени. Это я о вертутах с тыквой и яблоками. Эти ароматы, этот вкус, этот комфорт… Ну просто попробуйте.

Что понадобится:

• мука — 300 г,
• масло растительное — 100 мл,
• вода — 100 мл,
• яйца — 1 целое + 1 желток,
• сахар — 1/2 ч. л,
• соль — 1/3 ч. л.

Для начинки:

• тыква — 250 г,
• яблоко — 1 шт,
• изюм — 50 г,
• сахар — 2 ст. л.,
• масло сливочное — 20 г,
• лимонный сок — 1/2 ч. л.,
• корица — по вкусу.

Что делать:

1. В просеянную муку добавляем теплую воду (40 градусов). Туда же — 1 яйцо, 1/2 ч. л. сахара, соль, масло растительное.

2. Замешиваем тесто и накрываем полотенцем, отставляем на 30 минут.

3. Для начинки натираем на терке тыкву и яблоко, выкладываем на сковороду. Туда же добавляем 20 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, изюм, корицу и сок лимона. Жарим все 5 минут, даем немного остыть.

4. Выкладываем начинку в сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Читайте также:

Владимир Ярославский

С приятным ароматом корицы. Как приготовить обезьяний хлеб

5. Возвращаемся к тесту: разделяем на 4 части, раскатываем, выкладываем начинку и сворачиваем все сначала в рулет, а затем — «улиткой».

6. Смазываем сливочным маслом противень, выкладываем вертуты, смазываем их желтком и растопленным маслом.

7. Выпекаем 20 минут при 180 градусах.

Приготовьте вертуты с тыквой. Это украинская осень во всей красе.

Текст публикуется с разрешения автора

Оригинал

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь