Традиционный английский десерт. Как приготовить ягодный крамбл
Особенно вкусно с шариком любимого мороженого
Это традиционный английский десерт — полезный, вкусный и простой в приготовлении. Будет очень вкусно, если вы добавите шарик любимого мороженого. А еще можно сделать рецепт постным — вместо сливочного масла возьмите 130 г кокосового масла и 20 г воды.
Ингредиенты:
- 140 г муки
- 100 г овсяных хлопьев
- 150 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 75 г орехов (по желанию)
- Корица и кардамон
- 800 г ягод
- 100 г сахара
- 30 г кукурузного крахмала
- 30 г воды
- Цедра, ром
Приготовление
Тесто: смешиваю муку и измельченные овсяные хлопья, добавляю кубики холодного масла, сахар и орехи. В муку еще хорошо добавить немного корицы и кардамона. Все хорошо смешиваю руками или кондитерским скребком, или просто старым ножом — это для того, чтобы масло не растаяло слишком быстро. Образуется такая себе посыпка комочками, отставляю ее в холодильник.
Начинка: смесь любых ягод размораживаю, бросаю на сковороду, добавляю сахар и крахмал (для лучшего результата лучше крахмал смешать с водой). Перемешиваю, довожу ягоды до кипения, добавляю немного цедры апельсина — и готово.
Горячую начинку кладу в емкость для запекания, сверху насыпаю крамбл-посыпку из холодильника, так чтобы комочки распались, и отправляю в нагретую до 185 градусов духовку минут на 20−25, чтобы верх зарумянился.
Все. Готово! Ставите на стол, добавляете сверху шарик мороженого и вкушаете.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь
