Вы почувствуете себя лучше. Семь причин чаще есть морковь
Всего 400 грамм моркови в неделю снижает риск онкологических заболеваний на 20%
Французская поговорка «жить только морковью» означала жить бедно. Сейчас же, в эпоху болезней изобилия, еда бедных стала едой богатых — и наоборот. Вот несколько идей, почему морковь — это важный компонент питания.
1. Эффективное снижение риска всех видов рака. Всего 400 грамм моркови в неделю (5 порций по 80 грамм) снижает риск онкологии на 20% (одна порция в неделю — на 4%). При этом важна именно цельная морковь, сам по себе бета-каротин не влияет на риск рака, скорее всего дело в полиацетиленах или других фитохимических соединениях цельной моркови.
2. Полезна для зубов. Морковь стимулирует выделение слюны и очищает рот от кусочков застрявшей пищи — то есть действует как природная зубная щетка. Жевание также полезно для полости рта — у тех, кто жует больше моркови, ниже риск болезней десен и кариеса. Жевание сырой моркови детьми способствует гармоничному развитию лицевого скелета и челюстей.
Интенсивное жевание помогает снизить стресс
3. Для сердца. Снижает артериальное давление и замедляет прогрессирование атеросклероза. Добавление в рацион сырой моркови на 11% снижает уровень холестерина в крови.
4. Для кожи. Морковный загар («carrot tan», также известный под пугающим названием «каротиновая желтуха») — это пожелтение кожи при потреблении большого количества моркови. Действительно, каротиноиды накапливаются в коже, улучшают ее состояние, защищают от фотостарения и обеспечивают безопасный равномерный красивый цвет. Но лучше это делать с каротиноидами, которые не превращаются в витамин А — например с ликопеном и астаксантином (они дают более здоровый оттенок кожи).
5. Для сытости и кишечника. Растворимая клетчатка моркови уменьшает подъем глюкозы, насыщает, снижает переедание и долгое время поддерживает сытость. Поэтому морковь входит в топ продуктов с высоким индексом сытости и помогает похудению.
6. Против стресса. Интенсивное жевание помогает снизить стресс и уровень кортизола. Тщательно осознанно прожевав одну морковь, вы почувствуете себя лучше. Грызите морковь, а не себя или окружающих!
7. Против загрязненного воздуха. Соединения моркови стимулируют в печени экспрессию генов детоксикации и антиоксидантной защиты, которые эффективнее обезвреживают акролеин, образующийся от воздействия грязного воздуха, и защищают легкие. Также соединения моркови блокируют цитохром P-450 1A2 (hCYP1A2), который активирует некоторые прокарциногены, включая афлатоксины.
А морковь для зрения — это военная дезинформация. Во время второй мировой войны в условиях секретности британцы начали использовать радары против немецких самолетов. Чтобы скрыть факт радаров, разведка запустила утку про то, что пилоты едят много моркови и поэтому видят немецкие самолеты ночью издалека. Также морковь активно послужила пропаганде как способ стимулировать потребление овощей в условиях дефицита продуктов. Так этот овощ стал символом военного сопротивления. В реальности снизить риск возрастной макулярной дистрофии помогают другие каротиноиды — лютеин и зеаксантин.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь
