Хочется чего-то вкусного? Что вызывает тягу к еде и как ее преодолеть

Что вызывает тягу?

Тяга к еде — это сильное желание или стремление что-то съесть, как правило, сосредоточенное на каком-то конкретном продукте.

Мы запрограммированы выяснять, насколько хорош вкус и запах тех или иных продуктов, а также где можно найти еще такой пищи, особенно если в ней много жира, сахара или соли.

То, что напоминает нам об удовольствии, полученном от потребления определенных продуктов, например, привлекающая внимание реклама или приятный запах, может вызвать тягу к этой еде.

Такой стимул вызывает физическую реакцию, увеличивая выделение слюны и выработку желудочного сока. Это относительно автоматические реакции, и их сложно контролировать.

Что еще влияет на наши решения?

Хотя реакция в ответ на стимул возникает более или менее автоматически, наши дальнейшие действия определяются целым рядом факторов.

То, станете ли вы есть этот продукт, может зависеть от его стоимости, доступности, а также от того, соответствует ли его употребление вашим целям в отношении здоровья.

Нам сложно помнить о том, что мы собирались правильно питаться

Но, как правило, нам сложно помнить о том, что мы собирались правильно питаться. Все потому, что нам свойственно отдавать предпочтение более быстрым вознаграждениям, таким как удовольствие от еды, а не отсроченным или абстрактным — в том числе целям в отношении здоровья, которые помогут улучшить самочувствие в долгосрочной перспективе.

Кроме того, мы можем больше есть из-за стресса. Когда мы голодны, мы выбираем большие порции, недооцениваем калорийность пищи и считаем ее более полезной.

Поиски чего-то соленого или сладкого

А что происходит, если сигнал вызывает у нас желание съесть какой-то определенный продукт, которого нет в зоне досягаемости?

Авторы более раннего исследования утверждают, что в таком случае вы будете искать что угодно, что способно улучшить ваше настроение. То есть, увидев, что кто-то ест пончик, но при этом поблизости больше ни одного пончика нет, вы можете съесть чипсы или даже выпить алкоголь.

Однако наше новое исследование подтвердило то, что вы, вероятно, и так уже знали: что угодно не подойдет, нужно нечто более конкретное.

Если реклама чипсов вызывает у вас желание что-то съесть, вряд ли вас устроит кусок торта — вам будет хотеться чего-то соленого. Сигналы извне не просто вызывают у нас тягу к еде как таковой — они побуждают искать продукты определенной «категории», например соленые, сладкие или жирные.

Пищевые сигналы и бездумное питание

Ваша генетика и история питания также могут усложнить подавление тяги к еде. Но не ругайте себя — большинству людей тяжело полагаться на одну лишь силу воли.

Пищевые сигналы настолько сильны, что могут побудить нас поглощать определенную пищу, даже если мы не так уж сильно хотим ее есть. Эффект усиливается, если эта пища легкодоступна.

Это объясняет, почему, если перед нами лежит большая пачка чипсов, мы можем съесть ее всю, даже несмотря на то, что чем больше съедаем, тем меньшее получаем от этого удовольствие. Иногда сигналом к прекращению поглощения служит не утоление голода или желания, а то, что мы доели всю пачку.

Можно ли что-то сделать, чтобы противостоять тяге?

В большинстве случаев мы не можем контролировать стимулы, которые нас окружают, и тягу к еде, которую они вызывают. Но есть несколько способов, с помощью которых можно попытаться управлять ситуациями, в которых вы принимаете решение что-то съесть.

Осознайте свою тягу и подумайте, как ее удовлетворить более здоровым способом. Например, если вам хочется чипсов, не подойдут ли вместо них подсоленные орешки? А если хочется чего-то сладкого, то, возможно, сгодятся фрукты.

Не ходите в магазин за едой, когда вы голодны, и заранее составляйте список покупок. Заказ продуктов на сайте супермаркета, с использованием опции самовывоза или доставки, также позволит избежать рекламы и импульсивных покупок.

Дома разместите фрукты и овощи так, чтобы они были на виду. Также держите под рукой другие необработанные, питательные и богатые клетчаткой продукты, например орехи или йогурт без наполнителей. Если есть возможность, уберите из поля зрения пищу с высоким содержанием жиров, сахара и соли.

Сделайте так, чтобы ваши цели в отношении питания были SMART — specific (конкретными), measurable (измеримыми), achievable (достижимыми), relevant (реалистичными), time-bound (с четко установленными сроками).

Будьте добры к себе. Не корите себя, если съедите какую-то нездоровую пищу. Просто продолжайте стараться.

Перевод NV

NV обладает эксклюзивным правом на перевод и публикацию колонок The Conversation. Републикация полной версии текста запрещена.

Оригинал опубликован на The Conversation

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV

Больше блогов здесь