Из Одесской области, Винницкой и Закарпатья. Евгений Клопотенко поделился списком украинских вин, которые стоит попробовать

Последние несколько лет виноделие в Украине интенсивно развивается. Кроме крупных производителей появились десятки крафтовых, семейных и бутиковых виноделен. Несмотря на это большое количество украинцев до сих пор считают, что среди отечественных вин сложно найти достойные и изысканные напитки. Украинский повар и кулинарный активист Евгений Клопотенко решил развеять этот миф. Об этом он написал в своем Facebook.

«Так повелось в народе, что украинское вино считают недостойным и дорогим. И я хочу это оспорить. Во-первых, надо принять во внимание, что у нас, в общем, масс-маркет в ритейле признает только что-то крепкое или сладкое. Но будет честно сказать, что 21 января 2021 ситуация лучше, чем была несколько лет назад. Мы учимся пить сухое и интересное вино. Некоторые даже полюбил его.

Во-вторых, культура производства и потребления вина (как массовая) в Украине только зарождается (даже если вы скажете, что этой истории уже лет 15−20). Виноделы сейчас экспериментируют с виноматериалом, технологиями, учатся создавать крутой продукт и рассказывать о своей философии. А мы учимся все это понимать.

В-третьих, вы вообще пили когда-то египетское вино за 25 €? По сравнению с ним украинское вино — то прямо божий поцелуй, траст ми.

Альф говорил: если вам не нравятся коты, вы просто не умеете их готовить. Евгений Клопотенко говорит: если вам не нравятся украинские вина, то вы просто не нашли свое. Поэтому делюсь перечнем украинского вина, храните, ищите и наслаждайтесь", — рассказал кулинар.

Список рекомендованных украинских вин от Евгения Клопотенко:

• Колонист (Одесская область)
• 46 Parallel (Одесская область)
• Винодельческое хозяйство Князя П.Н. Трубецкого (Херсонская область)
• Leleka (Одесская область)
• Shabo (Одесская область)
• Бейкуш (Николаевская область)
• Винный дом Гигинеишвили Совиньон (Винницкая область)
• Stakhovsky (Закарпатская область)
• Biologist (Киевская область)
• Шато Чизай (Закарпатская область)
• Grande Vallee (Одесская область)
• Коблево (Николаевская область)
• Леанка (Закарпатская область)
• Старый подвал (Закарпатская область)
• Вина Ковача (Закарпатская область)
• Винный подвал семьи Шош (Закарпатская область)
• Slivino Village (Николаевская область)
• Кассия (Одесская область)
• Don Alejandro (Одесская область)
• СHATEAU DE LACARIN (Одесская область)
• Котнар (Закарпатская область)
• Вина Гулиевых (Одесская область)
• Курень (Херсонская область)
• Винтрест (Одесская область)
• Винодельня Богдана Павлия (Хмельницкая область)
• Винодельня Most Vine (Львовская область)
• Винодельня Карла Шоша (С. Кидеш, Закарпатская область)
• Винодел Валерий Петров (Одесская область)

Напомним, ранее мы составили список из 20 украинских вин, которыми можно гордиться. За последние годы виноделие в Украине заметно повысило свой уровень: виноградные лозы, высаженные в 2000-х, окрепли, а технологии и подход к качеству усовершенствовались.