Со сливочным маслом и цукини. Секреты приготовления рыбы в конверте
Food&Drink17 января 2020, 03:35
Рыба в конверте — это идеальный вариант для тех, кто придерживается здорового питания. Предлагаем рецепт сочной рыбы с цукини от Евгения Клопотенко.
Фото: klopotenko.com
Беспроигрышное сочетание белой рыбы со сливочным маслом, лимоном и эстрагоном оценят все любители вкусно поесть. Перед этим блюдом просто невозможно устоять. Если вы избегаете жареной пищи, приготовьте рыбу по рецепту кулинарного эксперта, автора онлайн-курса по кулинарии Мыслить как повар, совладельца ресторана 100 років тому вперед Евгения Клопотенко. Победитель кулинарного шоу МастерШеф Евгений Клопотенко является также реформатором школьного питания — он получил грант на составление сборника рецептов для школ.
Рыба в конверте со сливочным маслом и цукини
Блюдо для тех, кто придерживается ЗОЖ
Ингредиенты
Филе белой морской рыбы
500 г
Сливочное масло
50 г
Цукини
200 г
Эстрагон
4 веточки
Лимон
1/2 шт.
Соль и перец
по вкусу
Инструкция приготовления
Общее время: 00:20 (Время приготовления: 03:00)
- Разогрейте духовку до 180 °С. Цукини и лимон помойте и нарежьте кружочками. Расстелите кусок пергамента для запекания и выложите на него дольки лимона и цукини.
- Сверху выложите рыбу, кусок сливочного масла и веточки эстрагона. Посолите и поперчите по вкусу.
- Заверните пергамент с двух сторон, чтобы получился закрытый конверт, выложите его на противень и запекайте в духовке в течение 15 минут.
- При подаче аккуратно разверните конверт.