Моментально вызывает аппетит. Рецепт острой квашеной капусты от Евгения Клопотенко — два варианта приготовления

Ведущий, украинский шеф-повар, ресторатор, амбассадор борща и исследователь национальной кухни Евгения Клопотенко готовит уникальные аутентичные блюда вместе со звездными гостями.

Это делают за откровенным разговором о жизни, профессиональных и личных событиях. При этом, открывая для себя и зрителей богатый на вкус мир украинской гастрономии.

Цель ведущего шоу — украинизировать любимые блюда своих гостей, а также придать новую жизнь продуктам предков.

На одном из выпусков, певица Jerry Heil принесла на кухню проекта капусту Кимчи.

Острая квашеная капуста от Евгения Клопотенко

Ведущий предложил приготовить острую квашеную капусту.

Ингредиенты:

— Белокочанная капуста — 2 кг.

— Морковь — 1 кг.

— Перец чили — 2 шт.

— Вода — 1,5 л.

— Соль — 2 ст.л.

Способ приготовления:

Евгений Клопотенко предложил приготовить два вида квашеной капусты. Первый — быстрый рецепт.

Для него нужно взять два кг обычной белокочанной капусты и нашинковать ее.

Тогда нужно добавить кг нашинкованной моркови.

К миксу овощей стоит мелко нарезать два или более перца чили.

Смесь необходимо залить горячей водой с солью. Берем 1,5 л горячей воды, добавляем две столовые ложки соли и заливаем микс капусты и моркови.

Тогда стоит хорошо перемешать, отправить в банку и оставить в теплом месте на 12 — 24 часа.

После этого капусту можно пробовать!

Классический квашенная капуста

Так же нужно взять килограмм моркови, два кг капусты и хорошо их нашинковать.

К миксу нужно мелко нарезать два перца чили.

Тогда добавить две столовые ложки соли и вымешать.

В конце образовавшуюся смесь нужно переложить в банку и оставить в теплом месте на два — три дня.

Шоу Адские борошна выходит на телеканале СТБ каждую субботу.