С идеальной пропорцией приготовления. Опытные кулинары назвали пять причин, почему сырники получаются не вкусными

Приготовление сырников не самое сложное дело, но при этом бывают случаи, когда они получаются совсем не вкусными. Опытные кулинары назвали пять возможных причин такого результата и идеальную пропорцию удачного приготовления.

Как приготовить идеальные сырники

Сыр

Творог для приготовления сырников должен быть без лишней влаги. Из-за чрезмерного количества влаги сырники не сохраняют форму и разваливаются на сковороде.

Пропорция

Идеальная пропорция между ингредиентами играет одну из важнейших ролей при приготовлении сырников. На 500 г творога необходимо взять 1−2 яйца и 3−5 столовых ложек муки. Большее количество муки лишит сырники их натурального вкуса.

Отстаивание

После приготовления творожной массы для сырников обязательно нужно оставить ее на 15−30 минут. За это время все ингредиенты идеально соединятся между собой, масса не будет распадаться на сковороде во время приготовления.

Формирование

Для приготовления идеальных сырников важна форма и размер. Они должны быть тонкими и слишком большими. Каждый сырник перед поджариванием необходимо присыпать мукой с обеих сторон.

Температура

Сырники необходимо готовить на среднем огне. Из-за чрезмерно высокой температуры снаружи на них образуется подгоревшая корочка, а середина останется сырой. Сырники необходимо обжаривать с каждой стороны до появления золотистого цвета.