Мини-бургеры, брауни и вина Фрэнсиса Форда Копполы. Чем будут кормить знаменитостей на Оскаре 2020

В этот вечер знаменитые режиссеры, актеры и актрисы, продюсеры и другие работники индустрии будут демонстрировать свои изысканные вечерние образы на красной дорожке, затем — волноваться и болеть за номинантов-коллег и наблюдать, как прошлогодние достижения лучших отмечают золотой наградой.

После этого знаменитости отправятся на самую известную оскаровскую вечеринку — Governors Ball (или Бал Губернаторов), где лучшие кулинары под руководством шеф-повара Вольфганга Пака готовят для них самые необычные угощения.

Впрочем, в этом году меню вечеринки по случаю церемонии Оскара 2020 столкнулось с нововведением. Как стало известно ранее, поддерживая запрос общества на этичное отношение к окружающей среде, Академия кинематографических искусств и наук решила изменить подход к угощениям в меню на событиях в рамках 92-й церемонии.

По информации компании Вольфганга Пака, который занимается созданием меню для церемонии Оскара в течение последних 26 лет, 70% продуктов из меню Governors Ball будут растительного происхождения и еще 30% - рыба и мясо. В лобби Dolby Theatre перед показом Оскара будут угощения исключительно из растительных продуктов.

Также кейтеринг-компания Пака сотрудничает с 11 местными фермами по всей Южной Калифорнии, которые поставляют ей ингредиенты, которые будут использованы в блюдах для официальной вечеринки Оскара.

«Мы очень взволнованы — у нас будет несколько старых блюд, которые мы делаем всегда, а также несколько новых», — говорит Пак. В частности, звезды снова могут полакомиться миниатюрными бургерами с говядиной вагю, пирогом с курицей и черным трюфелем и фирменным шоколадным Оскаром.

Вот еще несколько позиций из меню, которым будут угощать 1500 гостей оскаровской вечеринки: жареный тост из цветной капусты с луком-шалот, изюмом и сумахом, кростини с капонатой из баклажанов, острый тартар из тунца в кунжутных мисо-конусах, зимние пряные французские тосты с тыквенным крем-брюле, темпура из батата с мятой, кинзой и айоли, паста ригатончини с соусом из лесных грибов, домашняя паста кампанель с консервированным мейерским лимоном, артишоками, английским горошком, гороховыми ростками. Из сладкого — пряный слоеный пирог с черникой, малиново-лимонадное печенье, пирожное брауни с соленой карамелью и брауни красный бархат, веррин с безе, джемом из кумквата и мандариновым кремом.

Что касается напитков, гости Governors Ball смогут попробовать молочный коктейль с Bailey’s, коктейль на овсяном молоке с соленой карамелью и бурбоном и коктейль Old fashioned с горькой гранитой.

Кроме того, на вечеринке будут подавать шампанское Piper-Heidsieck и вина Фрэнсиса Форда Копполы (наливаемые из специальных бутылок Оскар Голд). Знаменитый миксолог Чарльз Джоли будет угощать гостей бара коктейлями на основе текилы Don Julio.

Читайте все новости о церемонии Оскар 2020 в спецтеме НВ Оскар 2020