Готовый суп запекается вместе с сыром и гренками
Предлагаю приготовить настоящую французскую классику — луковый суп.
Ингредиенты:
- Куриное мясо;
- Сливочное масло — 80 г;
- Масло растительное — 20 мл;
- Лук репчатый — 400 г;
- Лук шалот — 250 г;
- Вино белое — 50 мл;
- Соевый соус — 50 мл;
- Соль по вкусу;
- Розмарин сушеный — 1 ч.л;
- Бульон — 500 мл;
- Пармезан — 60 г;
- Эменталь — 150 г;
- Багет — 3 кусочка;
- Чеснок — 1 зубчик.
Способ приготовления:
1. В кастрюлю положить мясо и одну луковицу, залить водой и сварить бульон.
2. Обжарить остальной лук на растительном и сливочном масле до золотистого цвета.
3. Добавить вино, выпарить в течение минуты. Добавить соевый соус и бульон. Проварить несколько минут.
4. В конце добавить пармезан и соль по вкусу.
5. Багет обжарить до корочки и натереть чесноком.
6. Заполнить тарелку луковым супом, посыпать натертым сыром, выложить багет и сделать сырную шапку.
7. Запекать при максимальной температуре до золотистой корочки сыра.
Текст публикуется с разрешения автора
Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди NV
Больше блогов здесь